Keramičke zdjele, zdjele od imitacije porculana, zdjele od nehrđajućeg čelika, plastične zdjele,Drvene zdjele, Staklene činije… Kakvu zdjelu koristite kod kuće?
Za svakodnevno kuhanje, zdjele su jedan od nezamjenjivih posuđa.Ali da li ste ikada obraćali pažnju na činije koje se koriste za jelo?
Hajde danas da pogledamo koje su činije inferiorne i kakvu zdjelu da odaberemo.
Da li posuda od nerđajućeg čelika teški metal premašuje standard?
U poređenju sa zdjelama od keramičkih zdjela, staklenih zdjela, zdjela od imitacije porculana i drugih materijala, zdjele od nehrđajućeg čelika su najotpornije na pad.
Nerđajući čelik se obično topi sa gvožđem kao bazom, a zatim mu se dodaju hrom, nikl, mangan, molibden i drugi metali.Takođe je pomešan sa olovom, kadmijumom i drugim metalnim nečistoćama.
Ako koristite inferiorne činije od nerđajućeg čelika za posluživanje hrane, gornji metalni elementi će vjerovatno migrirati, a akumulacija u ljudskom tijelu do određene količine će dovesti do trovanja teškim metalima.
Istraživači su koristili metodu masenog spektrometra induktivno spregnute plazme za mjerenje migracije arsena, kadmijuma, olova, hroma, cinka, nikla, mangana, bakra, aluminijuma, gvožđa, kobalta, molibdena i drugih metalnih elemenata u posuđu od nerđajućeg čelika.Testirano je gotovo 30 različitih serija posuđa od nehrđajućeg čelika, a otkriveno je svih iznad dvanaest elemenata.
Migracijska količina metalnih elemenata u posuđu od nehrđajućeg čelika ima određenu vezu s njegovim sadržajem.Što je veći sadržaj, veći je iznos migracije.
U isto vrijeme, istraživanja također pokazuju da kako se broj korištenja posuda od nehrđajućeg čelika povećava, količina migracije metalnih elemenata u njima postepeno opada.
Nove zdjele od nehrđajućeg čelika imaju tendenciju da migriraju više metala nego starije posude od nehrđajućeg čelika.
Vrijeme objave: 31.12.2023