Keramikskálar, Postulínsskálar eftirlíkingar, Ryðfrítt stálskálar, Plastskálar,Tréskálar, Glerskálar… Hvers konar skál notar þú heima?
Fyrir daglega matreiðslu eru skálar einn af ómissandi borðbúnaði.En hefur þú einhvern tíma veitt skálum sem notaðar eru til að borða athygli?
Í dag skulum við kíkja á hvaða skálar eru óæðri og hvers konar skál eigum við að velja.
Er ryðfrítt stálskál þungmálmur framar staðalinn?
Í samanburði við skálar úr keramikskálum, glerskálar, postulínsskálum og öðrum efnum eru ryðfríu stáli skálar sem þola mest fall.
Ryðfrítt stál er venjulega brætt með járni sem grunn, og síðan bætt við króm, nikkel, mangan, mólýbden og aðra málma.Það er líka blandað við blý, kadmíum og önnur málmóhreinindi.
Ef þú notar óæðri skálar úr ryðfríu stáli til að bera fram mat er líklegt að ofangreindir málmþættir flytjist og uppsöfnun í mannslíkamanum í ákveðnu magni mun leiða til þungmálmaeitrunar.
Rannsakendur notuðu inductively-tengda plasmamassarófsmæliaðferð til að mæla flutning arsens, kadmíums, blýs, króms, sinks, nikkels, mangans, kopars, áls, járns, kóbalts, mólýbdens og annarra málmþátta í borðbúnaði úr ryðfríu stáli.Næstum 30 mismunandi lotur af ryðfríu stáli borðbúnaði voru prófaðar og tólf frumefnin hér að ofan fundust allir.
Flutningamagn málmþátta í ryðfríu stáli borðbúnaði hefur ákveðin tengsl við innihald þess.Því hærra sem innihaldið er, því meiri fólksflutningafjöldinn.
Á sama tíma sýna rannsóknir einnig að þegar fjöldi notkunar á ryðfríu stáli skálum eykst, minnkar magn málmþáttaflutnings í þeim smám saman.
Nýjar skálar úr ryðfríu stáli hafa tilhneigingu til að flytja meira úr málmi en eldri skálar úr ryðfríu stáli.
Birtingartími: 31. desember 2023