सिरेमिक कटोरे, नकली चीनी मिट्टी के कटोरे, स्टेनलेस स्टील के कटोरे, प्लास्टिक के कटोरे,लकड़ी के कटोरे, कांच के कटोरे... आप घर पर किस प्रकार के कटोरे का उपयोग करते हैं?
दैनिक खाना पकाने के लिए, कटोरे अपरिहार्य टेबलवेयर में से एक हैं।लेकिन क्या आपने कभी खाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कटोरे पर ध्यान दिया है?
आइए आज नजर डालते हैं कि कौन से कटोरे घटिया हैं और हमें किस तरह का कटोरा चुनना चाहिए।
क्या स्टेनलेस स्टील का कटोरा भारी धातु मानक से अधिक है?
सिरेमिक कटोरे, कांच के कटोरे, नकली चीनी मिट्टी के कटोरे और अन्य सामग्रियों से बने कटोरे की तुलना में, स्टेनलेस स्टील के कटोरे गिरने के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी हैं।
स्टेनलेस स्टील को आमतौर पर लोहे को आधार बनाकर गलाया जाता है, और फिर क्रोमियम, निकल, मैंगनीज, मोलिब्डेनम और अन्य धातुओं के साथ मिलाया जाता है।यह सीसा, कैडमियम और अन्य धातु अशुद्धियों के साथ भी मिश्रित होता है।
यदि आप भोजन परोसने के लिए निम्न स्टेनलेस स्टील के कटोरे का उपयोग करते हैं, तो उपरोक्त धातु तत्वों के पलायन की संभावना है, और मानव शरीर में एक निश्चित मात्रा में जमा होने से भारी धातु विषाक्तता हो जाएगी।
शोधकर्ताओं ने स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर में आर्सेनिक, कैडमियम, सीसा, क्रोमियम, जस्ता, निकल, मैंगनीज, तांबा, एल्यूमीनियम, लोहा, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम और अन्य धातु तत्वों के प्रवासन को मापने के लिए एक प्रेरक युग्मित प्लाज्मा मास स्पेक्ट्रोमीटर विधि का उपयोग किया।स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर के लगभग 30 अलग-अलग बैचों का परीक्षण किया गया, और उपरोक्त सभी बारह तत्वों का पता लगाया गया।
स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर में धातु तत्वों की प्रवासन मात्रा का इसकी सामग्री के साथ एक निश्चित संबंध है।सामग्री जितनी अधिक होगी, प्रवासन राशि उतनी ही अधिक होगी।
साथ ही, शोध से यह भी पता चलता है कि जैसे-जैसे स्टेनलेस स्टील के कटोरे के उपयोग की संख्या बढ़ती है, उनमें धातु तत्व प्रवासन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है।
नए स्टेनलेस स्टील के कटोरे पुराने स्टेनलेस स्टील के कटोरे की तुलना में अधिक धातु स्थानांतरित करते हैं।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-31-2023