קערות קרמיקה, קערות חיקוי פורצלן, קערות נירוסטה, קערות פלסטיק,קערות עץ, קערות זכוכית... באיזה קערה אתה משתמש בבית?
לבישול יומי, קערות הן אחד מכלי השולחן ההכרחיים.אבל האם אי פעם שמת לב לקערות המשמשות לאכילה?
היום, בואו נסתכל באיזה קערות נחותות ואיזה סוג קערה עלינו לבחור.
האם קערת הנירוסטה מתכת כבדה עולה על התקן?
בהשוואה לקערות העשויות מקערות קרמיקה, קערות זכוכית, קערות חיקוי פורצלן וחומרים אחרים, קערות נירוסטה הן העמידות ביותר בפני נפילה.
נירוסטה מותכת בדרך כלל עם ברזל כבסיס, ולאחר מכן מתווספת עם כרום, ניקל, מנגן, מוליבדן ומתכות אחרות.הוא גם מעורב עם עופרת, קדמיום ושאר זיהומי מתכת.
אם אתה משתמש בקערות נירוסטה נחותות להגשת מזון, סביר להניח שאלמנטים המתכתיים שלמעלה יעברו, והצטברות בגוף האדם בכמות מסוימת תוביל להרעלת מתכות כבדות.
החוקרים השתמשו בשיטת ספקטרומטר מסה פלזמה בשילוב אינדוקטיבי למדידת נדידת ארסן, קדמיום, עופרת, כרום, אבץ, ניקל, מנגן, נחושת, אלומיניום, ברזל, קובלט, מוליבדן ואלמנטים מתכתיים אחרים בכלי שולחן מנירוסטה.נבדקו כמעט 30 קבוצות שונות של כלי שולחן מנירוסטה, וכולם זוהו שנים עשר האלמנטים שלמעלה.
לכמות ההגירה של אלמנטים מתכתיים בכלי שולחן מנירוסטה יש קשר מסוים עם התוכן שלו.ככל שהתוכן גבוה יותר, כמות ההגירה גדולה יותר.
במקביל, מחקרים מראים גם שככל שמספר השימושים בקערות נירוסטה גדל, כמות נדידת יסודות המתכת בהן יורדת בהדרגה.
קערות נירוסטה חדשות נוטות לנדוד יותר מתכת מאשר קערות נירוסטה ישנות יותר.
זמן פרסום: 31 בדצמבר 2023