Miski ceramiczne, miski z imitacji porcelany, miski ze stali nierdzewnej, miski plastikowe,Drewniane miski, Szklane miski… Jakiego rodzaju miski używasz w domu?
W codziennym gotowaniu miski są jedną z niezastąpionych zastaw stołowych.Ale czy kiedykolwiek zwracałeś uwagę na miski używane do jedzenia?
Dzisiaj przyjrzyjmy się, które miski są gorsze i jaki rodzaj miski powinniśmy wybrać.
Czy miska ze stali nierdzewnej przekracza normę?
W porównaniu z miskami wykonanymi z misek ceramicznych, misek szklanych, misek z imitacji porcelany i innych materiałów, miski ze stali nierdzewnej są najbardziej odporne na upadek.
Stal nierdzewna jest zwykle wytapiana z żelazem jako podstawą, a następnie dodaje się chrom, nikiel, mangan, molibden i inne metale.Jest również mieszany z ołowiem, kadmem i innymi zanieczyszczeniami metalowymi.
Jeśli do podawania jedzenia użyjesz misek ze stali nierdzewnej gorszej jakości, powyższe elementy metalowe prawdopodobnie ulegną migracji, a akumulacja w organizmie człowieka w określonej ilości doprowadzi do zatrucia metalami ciężkimi.
Naukowcy wykorzystali metodę spektrometru mas z plazmą indukcyjnie sprzężoną do pomiaru migracji arsenu, kadmu, ołowiu, chromu, cynku, niklu, manganu, miedzi, aluminium, żelaza, kobaltu, molibdenu i innych elementów metalowych w zastawach stołowych ze stali nierdzewnej.Przetestowano prawie 30 różnych partii zastawy stołowej ze stali nierdzewnej i wykryto wszystkie powyższe dwanaście elementów.
Ilość migracji elementów metalowych w zastawach stołowych ze stali nierdzewnej ma pewien związek z ich zawartością.Im wyższa zawartość, tym większa wielkość migracji.
Jednocześnie badania pokazują również, że wraz ze wzrostem liczby zastosowań mis ze stali nierdzewnej ilość migracji elementów metalowych w nich stopniowo maleje.
Nowe miski ze stali nierdzewnej mają tendencję do migracji większej ilości metalu niż starsze miski ze stali nierdzewnej.
Czas publikacji: 31 grudnia 2023 r