Keramične sklede, posode iz imitacije porcelana, sklede iz nerjavečega jekla, plastične sklede,Lesene sklede, steklene sklede… Kakšno skledo uporabljate doma?
Za vsakodnevno kuhanje so sklede nepogrešljive namizne posode.Toda ali ste že kdaj bili pozorni na sklede, ki se uporabljajo za prehranjevanje?
Danes si poglejmo, katere sklede so slabše in kakšno skledo naj izberemo.
Ali posoda iz nerjavečega jekla Heavy Metal presega standard?
V primerjavi s skledami iz keramičnih skled, steklenih skled, posod iz imitacije porcelana in drugih materialov so sklede iz nerjavečega jekla najbolj odporne na padec.
Nerjaveče jeklo se običajno tali z železom kot osnovo, nato pa mu dodajo krom, nikelj, mangan, molibden in druge kovine.Prav tako je pomešan s svincem, kadmijem in drugimi kovinskimi nečistočami.
Če za serviranje hrane uporabljate slabše sklede iz nerjavečega jekla, se zgornji kovinski elementi verjetno selijo, kopičenje določene količine v človeškem telesu pa bo povzročilo zastrupitev s težkimi kovinami.
Raziskovalci so uporabili metodo masnega spektrometra induktivno sklopljene plazme za merjenje migracije arzena, kadmija, svinca, kroma, cinka, niklja, mangana, bakra, aluminija, železa, kobalta, molibdena in drugih kovinskih elementov v posodi iz nerjavečega jekla.Testiranih je bilo skoraj 30 različnih serij namizne posode iz nerjavečega jekla in odkritih je bilo vseh zgornjih dvanajst elementov.
Migracijska količina kovinskih elementov v posodi iz nerjavečega jekla je v določeni povezavi z njeno vsebino.Višja kot je vsebina, večji je znesek selitve.
Hkrati pa raziskave tudi kažejo, da se z večanjem števila uporab posod iz nerjavečega jekla postopoma zmanjšuje količina migracije kovinskih elementov v njih.
Nove sklede iz nerjavečega jekla se nagibajo k selitvi več kovine kot starejše sklede iz nerjavečega jekla.
Čas objave: 31. decembra 2023