সিরামিক বাটি, অনুকরণ চীনামাটির বাসন বাটি, স্টেইনলেস স্টিলের বাটি, প্লাস্টিকের বাটি,কাঠের বাটি, কাচের বাটি… আপনি বাড়িতে কি ধরনের বাটি ব্যবহার করেন?
প্রতিদিনের রান্নার জন্য, বাটিগুলি অপরিহার্য টেবিলওয়্যারগুলির মধ্যে একটি।কিন্তু আপনি কি কখনও খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত বাটিগুলিতে মনোযোগ দিয়েছেন?
আজ, আসুন দেখে নেওয়া যাক কোন বাটিগুলি নিকৃষ্ট এবং আমাদের কী ধরণের বাটি বেছে নেওয়া উচিত।
অনুকরণ চীনামাটির বাসন বাটি সম্ভাব্য বিপদ কি কি?
ইমিটেশন চীনামাটির বাসন বাউলের টেক্সচার সিরামিকের মতোই।এগুলি যে সহজে ভেঙে যায় না এবং ভাল তাপ নিরোধক প্রভাব ফেলে তা নয়, তবে এগুলি তেল-মুক্ত এবং পরিষ্কার করা সহজ।তারা রেস্টুরেন্ট মালিকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়.
নকল চীনামাটির বাসন বাটিগুলি সাধারণত মেলামাইন রজন উপাদান দিয়ে তৈরি।মেলামাইন রজনকে মেলামাইন ফর্মালডিহাইড রজনও বলা হয়।এটি একটি রজন যা উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে মেলামাইন এবং ফর্মালডিহাইড, বন্ধন এবং তাপ নিরাময়ের মাধ্যমে তৈরি হয়।
এটা দেখে অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে, “মেলামাইন”?!"ফরমালডিহাইড"?!এটা কি বিষাক্ত নয়?কেন এটি টেবিলওয়্যার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?
প্রকৃতপক্ষে, যোগ্য মানের মেলামাইন রেজিন টেবিলওয়্যার স্বাভাবিক ব্যবহারের সময় ফর্মালডিহাইডের মতো ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করবে না।
মেলামাইন রেজিন টেবিলওয়্যার যা নিয়মিত কারখানাগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয় সাধারণত একটি চিহ্ন থাকে যা নির্দেশ করে যে ব্যবহারের তাপমাত্রা -20°C এবং 120°C এর মধ্যে।সাধারণভাবে বলতে গেলে, মেলামাইন রজন ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে অ-বিষাক্ত।
গরম স্যুপের তাপমাত্রা সাধারণত 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হয় না, তাই আপনি স্যুপ পরিবেশন করার জন্য মেলামাইন রজন দিয়ে তৈরি একটি বাটি ব্যবহার করতে পারেন।যাইহোক, এটি তাজা ভাজা মরিচ তেল ধরে রাখতে ব্যবহার করা যাবে না, কারণ মরিচ তেলের তাপমাত্রা প্রায় 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস।এই ধরনের উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে, মেলামাইন রজন গলে যাবে এবং ফর্মালডিহাইড ছেড়ে দেবে।
একই সময়ে, গবেষণায় দেখা গেছে যে 60°C তাপমাত্রায় ভিনেগারকে 2 ঘন্টা ধরে রাখার জন্য একটি অনুকরণীয় চীনামাটির বাসন ব্যবহার করার পরে, ফর্মালডিহাইডের স্থানান্তর উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।অতএব, দীর্ঘ সময়ের জন্য অ্যাসিডিক তরল ধরে রাখার জন্য একটি অনুকরণ চীনামাটির বাসন বাটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
কিছু ছোট কারখানায় দুর্বল প্রক্রিয়ার গুণমানের কারণে, কাঁচামাল ফর্মালডিহাইড সম্পূর্ণভাবে বিক্রিয়া করে না এবং বাটিতে থেকে যায়।যখন বাটির পৃষ্ঠ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তখন এটি ছেড়ে দেওয়া হবে।ফরমালডিহাইডকে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একটি কার্সিনোজেন এবং টেরাটোজেন হিসাবে চিহ্নিত করেছে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রধান হুমকি হয়ে উঠেছে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-৩০-২০২৩