Kerámia tálak, Porcelán tálak, Rozsdamentes acél tálak, Műanyag tálak,Fa tálak, Üvegtálak… Milyen tálat használsz otthon?
A napi főzéshez a tálak az egyik nélkülözhetetlen étkészlet.De figyeltél már valaha az étkezéshez használt tálakra?
Ma vessünk egy pillantást arra, hogy mely edények rosszabbak, és milyen tálat válasszunk.
Melyek a porcelán tálak lehetséges veszélyei?
A porcelán tálak textúrája hasonló a kerámiáéhoz.Nem csak, hogy nem törnek könnyen és jó hőszigetelő hatásúak, de olajmentesek és könnyen tisztíthatók is.Az étteremtulajdonosok széles körben kedvelik őket.
A porcelánutánzatú tálak általában melamingyanta anyagból készülnek.A melamingyantát melamin-formaldehid gyantának is nevezik.Ez egy gyanta, amely a melamin és a formaldehid polikondenzációs reakciója, kötése és hőkezelése során magas hőmérsékleten képződik.
Ezt látva sok ember tele van kérdéssel, „melamin”?!"Formaldehid"?!Ez nem mérgező?Miért is használható edények készítésére?
Valójában a minősített minőségű melamingyanta étkészletek normál használat során nem termelnek káros anyagokat, például formaldehidet.
A szokásos gyárak által gyártott melamingyanta étkészletek általában olyan jelöléssel vannak ellátva, amely azt jelzi, hogy a használati hőmérséklet -20°C és 120°C között van.Általánosságban elmondható, hogy a melamingyanta szobahőmérsékleten teljesen nem mérgező.
A forró leves hőmérséklete általában nem haladja meg a 100 °C-ot, így melamingyantából készült tálat is használhat a leves tálalásához.Frissen sült chili olaj tárolására azonban nem használható, mert a chili olaj hőmérséklete körülbelül 150°C.Ilyen magas hőmérsékleti körülmények között a melamingyanta megolvad és formaldehidet szabadít fel.
Ugyanakkor a tanulmányok kimutatták, hogy miután 2 órán át ecetet 60 °C-on tartottak egy porcelán tál utánzattal, a formaldehid migrációja jelentősen megnő.Ezért nem javasolt a porcelán tál utánzat használata a savas folyadékok hosszú távú megtartására.
Egyes kis gyárak gyenge folyamatminősége miatt a formaldehid nyersanyag nem reagál teljesen, és a tálban marad.Amikor a tál felülete megsérül, kiadják.Az Egészségügyi Világszervezet rákkeltőként és teratogénként azonosította a formaldehidet, amely komoly veszélyt jelent az emberi egészségre.
Feladás időpontja: 2023. december 30