خطرات احتمالی کاسه های چینی بدلی چیست؟

کاسه های سرامیکی، کاسه های چینی بدلی، کاسه های استیل ضد زنگ، کاسه های پلاستیکی،کاسه های چوبی, کاسه های شیشه ای ... از چه نوع کاسه ای در خانه استفاده می کنید؟

برای آشپزی روزانه، کاسه یکی از ظروف ضروری است.اما آیا تا به حال به کاسه هایی که برای غذا خوردن استفاده می شود توجه کرده اید؟

امروز، بیایید نگاهی بیندازیم که کدام کاسه ها پایین تر هستند و چه نوع کاسه ای را باید انتخاب کنیم.

خطرات احتمالی کاسه های چینی بدلی چیست؟

بافت کاسه های چینی بدلی شبیه به سرامیک است.نه تنها به راحتی شکسته نمی شوند و اثر عایق حرارتی خوبی دارند، بلکه بدون روغن هستند و به راحتی تمیز می شوند.آنها به طور گسترده مورد علاقه صاحبان رستوران هستند.
کاسه های چینی بدلی معمولاً از مواد رزین ملامینه ساخته می شوند.رزین ملامین به رزین ملامین فرمالدئید نیز گفته می شود.این یک رزین است که از طریق واکنش پلی تراکم ملامین و فرمالدئید، باندینگ و پخت حرارتی در شرایط دمای بالا تشکیل شده است.

با دیدن این، بسیاری از مردم پر از سوال، "ملامین"؟!"فرمالدئید"؟!آیا این سمی نیست؟چرا می توان از آن برای ساخت ظروف سفره نیز استفاده کرد؟

در واقع، ظروف رزین ملامینه با کیفیت واجد شرایط مواد مضری مانند فرمالدئید در طول استفاده معمولی تولید نمی کنند.

ظروف رزین ملامینه تولید شده توسط کارخانه های معمولی معمولا دارای علامتی هستند که نشان می دهد دمای استفاده بین -20 درجه سانتیگراد و 120 درجه سانتیگراد است.به طور کلی، رزین ملامینه در دمای اتاق کاملاً غیر سمی است.

دمای سوپ داغ معمولاً از 100 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند، بنابراین می توانید از یک کاسه ساخته شده از رزین ملامینه برای سرو سوپ استفاده کنید.با این حال، نمی توان از آن برای نگهداری روغن چیلی تازه سرخ شده استفاده کرد، زیرا دمای روغن فلفل قرمز حدود 150 درجه سانتی گراد است.در چنین شرایط دمایی بالا، رزین ملامین ذوب می شود و فرمالدئید آزاد می کند.

در عین حال، مطالعات نشان داده است که پس از استفاده از یک کاسه چینی بدلی برای نگهداری سرکه در دمای 60 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت، مهاجرت فرمالدئید به طور قابل توجهی افزایش می یابد.بنابراین، استفاده از کاسه چینی بدلی برای نگهداری مایعات اسیدی برای مدت طولانی توصیه نمی شود.

به دلیل کیفیت پایین فرآیند در برخی از کارخانه های کوچک، ماده اولیه فرمالدئید به طور کامل واکنش نشان نمی دهد و در کاسه باقی می ماند.هنگامی که سطح کاسه آسیب ببیند، آزاد می شود.فرمالدئید توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان یک سرطان زا و تراتوژن شناسایی شده است که به یک تهدید بزرگ برای سلامت انسان تبدیل شده است.