Keramikschalen, Schalen aus Porzellanimitat, Schalen aus Edelstahl, Schalen aus Kunststoff,Holzschalen, Glasschüsseln ... Welche Art von Schüssel verwenden Sie zu Hause?
Beim täglichen Kochen gehören Schüsseln zu den unverzichtbaren Geschirrteilen.Aber haben Sie schon einmal auf die Schüsseln geachtet, die zum Essen verwendet werden?
Werfen wir heute einen Blick darauf, welche Schüsseln minderwertig sind und welche Art von Schüssel wir wählen sollten.
Was sind die möglichen Gefahren von nachgeahmten Porzellanschalen?
Die Textur von Schalenimitationen aus Porzellan ähnelt der von Keramik.Sie gehen nicht nur nicht so leicht kaputt und haben eine gute Wärmeisolationswirkung, sondern sind auch ölfrei und leicht zu reinigen.Sie sind bei Restaurantbesitzern sehr beliebt.
Nachgeahmte Porzellanschalen bestehen im Allgemeinen aus Melaminharzmaterial.Melaminharz wird auch Melamin-Formaldehydharz genannt.Es handelt sich um ein Harz, das durch die Polykondensationsreaktion von Melamin und Formaldehyd, Bindung und thermische Aushärtung unter Hochtemperaturbedingungen entsteht.
Angesichts dessen sind viele Menschen voller Fragen: „Melamin“?!"Formaldehyd"?!Ist das nicht giftig?Warum kann es auch zur Herstellung von Geschirr verwendet werden?
Tatsächlich produziert Melaminharzgeschirr mit qualifizierter Qualität bei normalem Gebrauch keine schädlichen Substanzen wie Formaldehyd.
Melaminharzgeschirr, das von regulären Fabriken hergestellt wird, weist normalerweise eine Markierung auf, die darauf hinweist, dass die Verwendungstemperatur zwischen -20 °C und 120 °C liegt.Im Allgemeinen ist Melaminharz bei Raumtemperatur völlig ungiftig.
Die Temperatur heißer Suppen übersteigt im Allgemeinen 100 °C nicht, sodass Sie zum Servieren der Suppe eine Schüssel aus Melaminharz verwenden können.Es kann jedoch nicht zur Aufbewahrung von frisch gebratenem Chiliöl verwendet werden, da die Temperatur des Chiliöls etwa 150 °C beträgt.Unter solch hohen Temperaturbedingungen schmilzt das Melaminharz und setzt Formaldehyd frei.
Gleichzeitig haben Studien gezeigt, dass die Migration von Formaldehyd deutlich zunimmt, nachdem Essig in einer Schüssel aus Porzellanimitat 2 Stunden lang bei 60 °C gehalten wurde.Daher wird nicht empfohlen, eine Schüssel aus Porzellanimitat zu verwenden, um säurehaltige Flüssigkeiten über einen längeren Zeitraum aufzubewahren.
Aufgrund der schlechten Prozessqualität in einigen kleinen Fabriken reagiert der Rohstoff Formaldehyd nicht vollständig und verbleibt in der Schüssel.Wenn die Oberfläche der Schüssel beschädigt ist, wird sie freigegeben.Formaldehyd wurde von der Weltgesundheitsorganisation als krebserregend und teratogen identifiziert und stellt eine große Bedrohung für die menschliche Gesundheit dar.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30. Dezember 2023