Keramične sklede, posode iz imitacije porcelana, sklede iz nerjavečega jekla, plastične sklede,Lesene sklede, steklene sklede… Kakšno skledo uporabljate doma?
Za vsakodnevno kuhanje so sklede nepogrešljive namizne posode.Toda ali ste že kdaj bili pozorni na sklede, ki se uporabljajo za prehranjevanje?
Danes si poglejmo, katere sklede so slabše in kakšno skledo naj izberemo.
Kakšne so možne nevarnosti posod iz imitacije porcelana?
Tekstura posod iz imitacije porcelana je podobna keramičnim.Ne samo, da jih ni zlahka zlomiti in imajo dober učinek toplotne izolacije, ampak so tudi brez olja in enostavni za čiščenje.Lastniki restavracij so jim zelo naklonjeni.
Posode iz imitacije porcelana so običajno izdelane iz materiala melaminske smole.Melaminska smola se imenuje tudi melamin formaldehidna smola.Je smola, ki nastane z reakcijo polikondenzacije melamina in formaldehida, lepljenjem in termičnim utrjevanjem v pogojih visoke temperature.
Ko to vidijo, so mnogi polni vprašanj, "Melamin"?!"formaldehid"?!Ali ni to strupeno?Zakaj se lahko uporablja tudi za izdelavo namiznega pribora?
Pravzaprav namizna posoda iz melaminske smole z ustrezno kakovostjo med običajno uporabo ne bo proizvajala škodljivih snovi, kot je formaldehid.
Namizni pribor iz melaminske smole, ki ga proizvajajo običajne tovarne, ima običajno oznako, ki označuje, da je uporabna temperatura med -20 °C in 120 °C.Na splošno je melaminska smola pri sobni temperaturi popolnoma nestrupena.
Temperatura vroče juhe običajno ne preseže 100 °C, zato lahko za serviranje juhe uporabite skledo iz melaminske smole.Vendar ga ni mogoče uporabiti za shranjevanje sveže ocvrtega čilijevega olja, ker je temperatura čilijevega olja približno 150 °C.Pri tako visokih temperaturah se bo melaminska smola stopila in sprostila formaldehid.
Istočasno so študije pokazale, da se po uporabi imitacije porcelanaste posode za 2 uri držanja kisa pri 60 °C migracija formaldehida znatno poveča.Zato ni priporočljivo uporabljati posode iz imitacije porcelana za dolgotrajno zadrževanje kislih tekočin.
Zaradi slabe kakovosti postopka v nekaterih majhnih tovarnah formaldehid iz surovine ne reagira popolnoma in bo ostal v posodi.Ko je površina posode poškodovana, se bo sprostila.Formaldehid je Svetovna zdravstvena organizacija opredelila kot rakotvorno in teratogeno snov, ki postaja velika grožnja zdravju ljudi.
Čas objave: 30. december 2023