Miski ceramiczne, miski z imitacji porcelany, miski ze stali nierdzewnej, miski plastikowe,Drewniane miski, Szklane miski… Jakiego rodzaju miski używasz w domu?
W codziennym gotowaniu miski są jedną z niezastąpionych zastaw stołowych.Ale czy kiedykolwiek zwracałeś uwagę na miski używane do jedzenia?
Dzisiaj przyjrzyjmy się, które miski są gorsze i jaki rodzaj miski powinniśmy wybrać.
Jakie są możliwe zagrożenia związane z miskami z imitacji porcelany?
Tekstura misek z imitacji porcelany jest podobna do tekstury ceramiki.Nie tylko nie ulegają łatwo zniszczeniu i mają dobrą izolację cieplną, ale są również bezolejowe i łatwe do czyszczenia.Są powszechnie preferowane przez właścicieli restauracji.
Miski z imitacji porcelany są zazwyczaj wykonane z żywicy melaminowej.Żywica melaminowa jest również nazywana żywicą melaminowo-formaldehydową.Jest to żywica powstająca w wyniku reakcji polikondensacji melaminy i formaldehydu, wiązania i utwardzania termicznego w warunkach wysokiej temperatury.
Widząc to, wiele osób ma mnóstwo pytań: „Melamina”?!"Formaldehyd"?!Czy to nie jest trujące?Dlaczego można go również używać do produkcji zastawy stołowej?
W rzeczywistości zastawa stołowa z żywicy melaminowej o odpowiedniej jakości nie wytwarza podczas normalnego użytkowania szkodliwych substancji, takich jak formaldehyd.
Zastawa stołowa z żywicy melaminowej produkowana w zwykłych fabrykach zwykle ma oznaczenie wskazujące, że temperatura użytkowania wynosi od -20°C do 120°C.Ogólnie rzecz biorąc, żywica melaminowa jest całkowicie nietoksyczna w temperaturze pokojowej.
Temperatura gorącej zupy na ogół nie przekracza 100°C, dlatego do jej serwowania można użyć miski wykonanej z żywicy melaminowej.Jednakże nie można go używać do przechowywania świeżo smażonego oleju chili, ponieważ temperatura oleju chili wynosi około 150°C.W warunkach tak wysokiej temperatury żywica melaminowa topi się i uwalnia formaldehyd.
Jednocześnie badania wykazały, że po użyciu miski z imitacji porcelany do przechowywania octu w temperaturze 60°C przez 2 godziny migracja formaldehydu znacznie wzrasta.Dlatego nie zaleca się używania misek z imitacji porcelany do przechowywania kwaśnych płynów przez dłuższy czas.
Z powodu złej jakości procesu w niektórych małych fabrykach surowiec formaldehyd nie reaguje całkowicie i pozostaje w misie.Kiedy powierzchnia miski zostanie uszkodzona, zostanie ona uwolniona.Formaldehyd został uznany przez Światową Organizację Zdrowia za substancję rakotwórczą i teratogenną, stanowiącą główne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.
Czas publikacji: 30 grudnia 2023 r