Keramikas bļodas, porcelāna imitācijas bļodas, nerūsējošā tērauda bļodas, plastmasas bļodas,Koka Bļodas, Stikla bļodas… Kādu bļodu jūs izmantojat mājās?
Ikdienas gatavošanai bļodas ir viens no neaizstājamiem galda piederumiem.Bet vai esat kādreiz pievērsis uzmanību bļodām, ko izmanto ēšanai?
Šodien Apskatīsim, kuras bļodas ir zemākas un kādu bļodu izvēlēties.
Kāds ir porcelāna bļodu imitācijas iespējamais apdraudējums?
Porcelāna bļodu imitācijas tekstūra ir līdzīga keramikas bļodu tekstūrai.Tie ne tikai nav viegli saplīst un tiem ir laba siltumizolācijas iedarbība, bet arī tie ir bez eļļas un viegli tīrāmi.Tos plaši iecienījuši restorānu īpašnieki.
Imitācijas porcelāna bļodas parasti ir izgatavotas no melamīna sveķu materiāla.Melamīna sveķus sauc arī par melamīna formaldehīda sveķiem.Tie ir sveķi, kas veidojas melamīna un formaldehīda polikondensācijas reakcijā, saistoties un termiski sacietējot augstas temperatūras apstākļos.
To redzot, daudzi cilvēki ir pilni ar jautājumiem, “melamīns”?!"Formaldehīds"?!Vai tas nav indīgs?Kāpēc to var izmantot arī galda piederumu izgatavošanai?
Faktiski kvalificēti melamīna sveķu galda piederumi parastas lietošanas laikā neradīs kaitīgas vielas, piemēram, formaldehīdu.
Parastās rūpnīcās ražotiem melamīna sveķu galda piederumiem parasti ir marķējums, kas norāda, ka lietošanas temperatūra ir no -20°C līdz 120°C.Vispārīgi runājot, melamīna sveķi istabas temperatūrā ir pilnīgi netoksiski.
Karstās zupas temperatūra parasti nepārsniedz 100°C, tāpēc zupas pasniegšanai varat izmantot bļodu, kas izgatavota no melamīna sveķiem.Tomēr to nevar izmantot, lai turētu svaigi ceptu čili eļļu, jo čili eļļas temperatūra ir aptuveni 150°C.Šādos augstas temperatūras apstākļos melamīna sveķi izkusīs un izdalīs formaldehīdu.
Tajā pašā laikā pētījumi ir parādījuši, ka pēc 2 stundu ilgas porcelāna bļodas izmantošanas, lai turētu etiķi 60 ° C temperatūrā, formaldehīda migrācija ievērojami palielinās.Tāpēc nav ieteicams izmantot porcelāna bļodu, lai ilgstoši noturētu skābus šķidrumus.
Sliktas procesa kvalitātes dēļ dažās mazās rūpnīcās izejviela formaldehīds nereaģē pilnībā un paliks bļodā.Kad bļodas virsma būs bojāta, tā tiks atbrīvota.Pasaules Veselības organizācija ir atzinusi formaldehīdu kā kancerogēnu un teratogēnu, kas ir kļuvis par nopietnu draudu cilvēku veselībai.
Izlikšanas laiks: 30. decembris 2023