세라믹 그릇, 모조 도자기 그릇, 스테인레스 그릇, 플라스틱 그릇,나무 그릇, 유리그릇… 집에서는 어떤 그릇을 사용하시나요?
매일의 요리에 있어서 그릇은 빼놓을 수 없는 식기 중 하나입니다.하지만 식사에 사용되는 그릇에 관심을 가져본 적이 있나요?
오늘은 어떤 그릇이 열등하고 어떤 그릇을 선택해야 하는지 알아보겠습니다.
모조 도자기 그릇의 가능한 위험은 무엇입니까?
모조 도자기 그릇의 질감은 도자기의 질감과 유사합니다.쉽게 부서지지 않고 단열 효과가 좋을 뿐만 아니라 오일 프리이며 청소도 쉽습니다.레스토랑 주인들이 널리 선호합니다.
모조 도자기 그릇은 일반적으로 멜라민 수지 소재로 만들어집니다.멜라민 수지는 멜라민 포름알데히드 수지라고도 합니다.멜라민과 포름알데히드의 중축합 반응, 고온 조건에서 결합 및 열 경화를 통해 형성된 수지입니다.
이것을 보고 많은 사람들이 '멜라민'에 대해 의문을 품고 있습니다.!"포름알데히드"?!이것은 유독하지 않습니까?왜 식기를 만드는 데에도 사용될 수 있나요?
실제로, 자격을 갖춘 품질의 멜라민 수지 식기류는 정상적인 사용 중에 포름알데히드와 같은 유해 물질을 생성하지 않습니다.
일반 공장에서 생산되는 멜라민 수지 식기에는 일반적으로 사용 온도가 -20°C ~ 120°C임을 나타내는 표시가 있습니다.일반적으로 멜라민 수지는 실온에서 전혀 독성이 없습니다.
뜨거운 수프의 온도는 일반적으로 100°C를 넘지 않으므로 멜라민 수지로 만든 그릇을 사용하여 수프를 담을 수 있습니다.그러나 고추기름의 온도는 약 150°C이므로 갓 튀긴 고추기름을 담는 데에는 사용할 수 없습니다.이러한 고온 조건에서 멜라민 수지는 녹아서 포름알데히드를 방출합니다.
동시에, 연구에 따르면 모조 도자기 그릇을 사용하여 식초를 60°C에서 2시간 동안 담그면 포름알데히드의 이동이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다.따라서 산성 액체를 오랫동안 담기 위해 모조 도자기 그릇을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
일부 소규모 공장의 공정 품질이 좋지 않아 원료 포름알데히드가 완전히 반응하지 않고 그릇에 남아 있게 됩니다.그릇 표면이 손상되면 풀려납니다.포름알데히드는 세계보건기구(WHO)에 의해 발암물질 및 기형물질로 확인되었으며, 이는 인류 건강에 주요 위협이 되고 있습니다.
게시 시간: 2023년 12월 30일