Апрацоўчая дошка абавязкова павінна быць на кухні кожнай сям'і, але гэта непрыкметнае месца, у якім лёгка можа быць бруд і зло.
Група даследчых дадзеных са Злучаных Штатаў паказвае, што штодзённае ўтрыманне бактэрый у хатніх драўляных або пластыкавых апрацоўчых дошках можа дасягаць 26 000/C㎡, што больш брудна, чым у хатняй прыбіральні!
«Небяспека».Апрацоўчыя дошкі
Як маленькая апрацоўчая дошка стала «забойцам здароўя»?
1. Бактэрыі ў ежы
Ежа будзе ўступаць у непасрэдны кантакт з кухоннымі нажамі і апрацоўчымі дошкамі.Пры нарэзцы сырых прадуктаў на іх застануцца бактэрыі ў ежы, а на салаце будзе больш бактэрый і яек паразітаў.Асабліва калі сырая і вараная ежа змешваюцца, бактэрыяльнае заражэнне апрацоўчай дошкі будзе больш сур'ёзным.
Калі вы ясьце стравы, забруджаныя бактэрыямі, гэта можа выклікаць дыярэю, гастраэнтэрыт і іншыя захворванні.
2. Тэрмін службы занадта вялікі
Большасць сем'яў маюць менталітэт не замяняць апрацоўчую дошку, пакуль яна не састарыцца.Эксперыментальныя даследаванні паказалі, што чым даўжэй выкарыстоўваецца апрацоўчая дошка, тым больш сур'ёзным становіцца размнажэнне бактэрый.У дадатак да штодзённай уборцы, яго трэба своечасова замяняць.
3. Няправільная ўборка
Многія людзі проста прамываюць гародніну вадой пасля таго, як іх наразаюць.Паверхня можа здавацца чыстай, але ў слядах ад нажа на апрацоўчай дошцы могуць быць рэшткі.
Ёсць таксама некаторыя цвілі, якія немагчыма выдаліць, нават апарыўшы іх кіпенем, і з часам яны могуць стаць небяспечнымі для здароўя.
Ёсць час змяніцца, ёсць спосаб ачысціць і спосаб абараніць.
Хваробы трапляюць праз рот, галоўнае - здароўе.Хоць апрацоўчая дошка непрыкметная, ёсць шмат дзвярных праёмаў.
1. Як часта яго трэба замяняць?
Апрацоўчыя дошкі неабходна замяніць пасля паўгода выкарыстання.
Выкарыстоўваючы апрацоўчыя дошкі, не забудзьцеся нарэзаць сырыя і вараныя прадукты асобна і рэгулярна дэзінфікаваць іх.Калі апрацоўчая дошка заплесневела, выкіньце яе і больш не выкарыстоўвайце.
Чым глыбей сляды нажа на апрацоўчай дошцы, тым лягчэй пакінуць рэшткі ежы, якія могуць прывесці да з'яўлення цвілі і выпрацоўцы афлатаксіну, канцерогена.Такім чынам, апрацоўчыя дошкі з празмернымі слядамі ад нажоў неабходна своечасова замяняць.
2. Парады па ачыстцы
Харчовая сода
Раўнамерна пасыпце харчовую соду на апрацоўчую дошку, потым апырскайце невялікай колькасцю вады, ачысціце шчоткай і пастаўце ў якое ветрыцца месца для сушкі.
Белы воцат
Акуніце неабходную колькасць белага воцату ў анучу, акуратна вытрыце яе аб апрацоўчую дошку, дайце ёй высахнуць натуральным чынам на сонцы, а затым прамыйце чыстай вадой.
Заўвага: вымытую апрацоўчую дошку неабходна павесіць для вентыляцыі, або вы можаце паставіць яе на сонца для прасушкі, і лепш рабіць гэта кожны дзень.
3. Тэхнічнае абслугоўванне таксама важна
Вядома, проста ачысціць апрацоўчую дошку недастаткова.Вы таксама павінны звярнуць увагу на тэхнічнае абслугоўванне ў паўсядзённым жыцці, каб лепш падоўжыць тэрмін яго службы.
Раслінны алей - супраць расколін
Вырабіце алей на верхні і ніжні бакі толькі што набытай апрацоўчай дошкі і вакол яе.Пачакайце, пакуль алей ўбярэцца, а затым нанёс яго зноў.Вырабіце яго тры-чатыры разы.
Калі пасля доўгага выкарыстання паверхня апрацоўчай дошкі становіцца сухой і шурпатай, вы можаце нанесці на яе какосавае алей, каб абараніць яе, каб паменшыць магчымасць далейшага расколіны.
Кіпячэнне - супраць цвілі
Апрацоўчую дошку апусціце ў кіпячую ваду і пракіпяціце 20 хвілін, затым пастаўце ў якое ветрыцца месца для натуральнага сушэння.
Парады па выбары апрацоўчых дошак
Ёсць два асноўных прынцыпу выкарыстання апрацоўчых дошак: выкарыстоўваць іх як для сырых, так і для вараных страў, а таксама асобна для мяса і гародніны.
Сярэдняя хатняя кухня патрабуе як мінімум трох апрацоўчых дошак, каб задаволіць усе патрэбы.Адзін для нарэзкі гародніны, адзін для сырой ежы і адзін для варанай ежы.
Такім чынам, з якіх матэрыялаў павінны быць зроблены гэтыя тры апрацоўчыя дошкі?
[Дастасавальныя інгрэдыенты]: Падыходзіць для нарэзкі мяса або цвёрдай ежы.
[Аснова выбару]: Вы павінны выбраць высакаякасную драўніну, такую як драўніна гінкга, драўніна сапанарыя, бяроза або вярба, якую няпроста ўзламаць.
2. Бамбукавая апрацоўчая дошка
[Дастасавальныя інгрэдыенты]: бамбукавыя апрацоўчыя дошкі не вытрымліваюць моцных удараў і падыходзяць для нарэзкі прыгатаванай ежы, садавіны і гародніны.
[Аснова выбару]: у параўнанні з апрацоўчымі дошкамі, злепленымі клеем, больш рэкамендуецца выкарыстоўваць увесь бамбукавы працэс.Перавагамі з'яўляюцца здароўе, адсутнасць расколін, адсутнасць дэфармацыі, зносаўстойлівасць, цвёрдасць, добрая трываласць і г.д., а таксама лёгкі і гігіенічны ў выкарыстанні.
3. Пластыкавая апрацоўчая дошка
[Матэрыялы, якія прымяняюцца]: Падыходзіць для падрыхтоўкі выпечкі, пельменяў, сушы і іншых лёгкіх страў.
[Аснова выбару]: лепш за ўсё выбіраць пластыкавыя апрацоўчыя дошкі напаўпразрыстага колеру, добрай якасці, аднастайнага колеру, без прымешак і рэзкіх пахаў.
Заўвага: лепш не выкарыстоўваць пластыкавыя апрацоўчыя дошкі для нарэзкі вельмі гарачай ежы, таму што высокая тэмпература паскарае выпадзенне шкодных рэчываў.
Пасля кожнага выкарыстання лепш прамываць гарачай вадой пры тэмпературы 50~60 ℃ і сушыць адразу пасля мыцця.
Час публікацыі: 10 студзеня 2024 г