Разделочная доска – необходимая вещь на кухне каждого домохозяйства, но это незаметное место, которое легко может скапливать грязь и нечисть.
Группа данных исследований, проведенных в США, показывает, что содержание бактерий в ежедневных бытовых деревянных или пластиковых разделочных досках может достигать 26 000/C㎡, что грязнее, чем домашний туалет!
«Опасность»Разделочные доски
Как маленькая разделочная доска стала «убийцей здоровья»?
1. Бактерии в пище
Еда будет вступать в прямой контакт с кухонными ножами и разделочными досками.При нарезке сырых продуктов на них останутся бактерии, находящиеся в пище, а на салате окажется больше бактерий и яиц паразитов.Бактериальное загрязнение разделочной доски будет более серьезным, особенно если смешивать сырую и приготовленную пищу.
Когда вы едите блюда, зараженные бактериями, это может вызвать диарею, гастроэнтерит и другие заболевания.
2. Срок службы слишком велик.
Большинство семей придерживаются мнения, что не заменяют разделочную доску, пока она не изнашивается.Экспериментальные исследования показали, что чем дольше используется разделочная доска, тем серьезнее становится рост бактерий.Помимо ежедневной уборки, ее необходимо вовремя заменять.
3. Неправильная очистка
Многие люди просто моют овощи водой после их нарезки.Поверхность может казаться чистой, но в следах ножа на разделочной доске могут скопиться остатки пищи.
Есть также плесень, которую невозможно удалить даже путем ошпаривания в кипящей воде, и со временем она может стать опасной для здоровья.
Есть время перемен, есть способ очиститься и есть способ защитить.
Болезни проникают через рот, здоровье важнее всего.Хотя разделочная доска незаметна, дверных проемов много.
1. Как часто его следует заменять?
Разделочные доски требуют замены через пол года использования.
При использовании разделочных досок обязательно нарезайте сырые и приготовленные продукты отдельно и регулярно дезинфицируйте их.Если разделочная доска заплесневела, выбросьте ее и не продолжайте ею пользоваться.
Чем глубже следы ножа на разделочной доске, тем легче оставить остатки пищи, которые могут привести к образованию плесени и образованию афлатоксина, канцерогена.Поэтому разделочные доски с чрезмерными следами от ножей следует своевременно заменять.
2. Советы по очистке
Пищевая сода
Равномерно посыпьте разделочную доску пищевой содой, затем распылите небольшое количество воды, очистите ее щеткой и поместите в проветриваемое место для просушки.
Белый уксус
Окуните необходимое количество белого уксуса в тряпку, аккуратно протрите ее о разделочную доску, дайте высохнуть естественным путем на солнце, а затем промойте чистой водой.
Примечание: промытую разделочную доску нужно повесить для проветривания, а можно положить на солнце для просушки, причем лучше всего это делать каждый день.
3. Техническое обслуживание также важно
Конечно, просто почистить разделочную доску недостаточно.Вы также должны уделять внимание техническому обслуживанию в повседневной жизни, чтобы лучше продлить срок его службы.
Растительное масло – против растрескивания
Нанесите растительное масло на верхнюю и нижнюю стороны только что купленной разделочной доски и вокруг нее.Подождите, пока масло впитается, а затем нанесите его снова.Примените его три или четыре раза.
Если поверхность разделочной доски стала сухой и шероховатой после длительного использования, вы можете нанести на нее немного кокосового масла, чтобы защитить ее и уменьшить вероятность дальнейшего растрескивания.
Кипящая вода – против плесени
Положите разделочную доску в кипящую воду и кипятите 20 минут, затем положите в проветриваемое место для естественного высыхания.
Советы по выбору разделочных досок
Существует два основных принципа использования разделочных досок: использовать их как для сырых, так и для приготовленных блюд, а также разделять мясо и овощи.
Среднестатистической домашней кухне требуется как минимум три разделочные доски, чтобы удовлетворить все потребности.Один для нарезки овощей, один для сырых продуктов и один для приготовленных продуктов.
Итак, из каких материалов должны быть сделаны эти три разделочные доски?
1. Деревянная разделочная доска
[Применимые ингредиенты]: подходит для измельчения мяса или резки твердой пищи.
[Основы выбора]: вам следует выбрать высококачественную древесину, такую как древесина гинкго, древесина сапонарии, береза или ива, которую нелегко взломать.
2. Бамбуковая разделочная доска
[Применимые ингредиенты]: Бамбуковые разделочные доски не выдерживают сильных ударов и подходят для резки приготовленной пищи, фруктов и овощей.
[Основы выбора]: по сравнению с разделочными досками, склеенными клеем, более рекомендуется использовать весь бамбуковый процесс.Преимуществами являются здоровье, отсутствие растрескивания, отсутствие деформации, износостойкость, твердость, хорошая прочность и т. д., а также легкость и гигиеничность в использовании.
3. Пластиковая разделочная доска.
[Применимые материалы]: подходят для приготовления выпечки, пельменей, приготовления суши и других легких блюд.
[Основы выбора]: лучше всего выбирать пластиковые разделочные доски полупрозрачного цвета, хорошего качества, однородного цвета, без примесей и резких запахов.
Примечание. Лучше не использовать пластиковые разделочные доски для нарезки очень горячей приготовленной пищи, поскольку высокие температуры ускоряют осаждение вредных веществ.
После каждого использования лучше всего промыть горячей водой при температуре 50–60 ℃ и высушить сразу после стирки.
Время публикации: 10 января 2024 г.