Tabela e prerjes është një domosdoshmëri në kuzhinën e çdo amvisërie, por është një vend që nuk bie në sy që mund të strehojë lehtësisht papastërtitë dhe të keqen.
Një grup i të dhënave kërkimore nga Shtetet e Bashkuara tregojnë se përmbajtja bakteriale e pllakave prerëse shtëpiake prej druri ose plastike mund të jetë deri në 26,000/C㎡, që është më e ndotur se një tualet shtëpiake!
“Rreziku” iDërrasa prerëse
Si u bë një "vrasës i shëndetit" një dërrasë e vogël prerëse?
1. Bakteret në ushqim
Ushqimi do të hyjë në kontakt të drejtpërdrejtë me thikat e kuzhinës dhe dërrasat prerëse.Kur prisni ushqimin e papërpunuar, bakteret në ushqim do të mbeten mbi to, dhe ka më shumë baktere dhe vezë parazite në marule.Sidomos kur ushqimi i papërpunuar dhe i gatuar përzihen, ndotja bakteriale në dërrasën e prerjes do të jetë më serioze.
Pasi të hani enët e kontaminuara nga bakteret, ka të ngjarë të shkaktojë diarre, gastroenterit dhe sëmundje të tjera.
2. Jeta e shërbimit është shumë e gjatë
Shumica e familjeve kanë mentalitetin që të mos e zëvendësojnë dërrasën e prerjes derisa të konsumohet.Studimet eksperimentale kanë treguar se sa më gjatë të përdoret një dërrasë prerëse, aq më serioze bëhet rritja e baktereve.Përveç pastrimit të përditshëm, ai duhet të zëvendësohet në kohë.
3. Pastrim jo i duhur
Shumë njerëz thjesht i lajnë perimet me ujë pasi i presin.Sipërfaqja mund të duket e pastër, por mund të ketë mbetje të grumbulluara në shenjat e thikës në dërrasën e prerjes.
Ka edhe disa myqe që nuk mund të hiqen as duke i përvëluar në ujë të valë dhe mund të bëhen rrezik për shëndetin me kalimin e kohës.
Ka një kohë për të ndryshuar, një mënyrë për të pastruar dhe një mënyrë për të mbrojtur.
Sëmundjet hyjnë nga goja, shëndeti është më i rëndësishmi.Edhe pse dërrasa e prerjes nuk bie në sy, ka shumë dyer.
1. Sa shpesh duhet të zëvendësohet?
Pllakat prerëse duhet të zëvendësohen pas një gjysmë viti përdorimi.
Kur përdorni dërrasa prerëse, sigurohuni që të prisni veçmas ushqimet e papërpunuara dhe të gatuara dhe t'i dezinfektoni rregullisht.Nëse një dërrasë prerëse bëhet e mykur, hidheni dhe mos vazhdoni ta përdorni.
Sa më thellë të shënojë thika në dërrasën e prerjes, aq më e lehtë është të lihen mbetje ushqimore, të cilat mund të çojnë në myk dhe mund të prodhojnë aflatoksinë, një kancerogjen.Prandaj, dërrasat prerëse me shenja të tepërta të thikës duhet të zëvendësohen me kohë.
2. Këshilla për pastrim
Sode buke
Spërkateni sodë buke në mënyrë të barabartë në tabelën e prerjes, më pas spërkatni një sasi të vogël ujë, pastroni me furçë dhe vendoseni në një vend të ajrosur për t'u tharë.
Uthull të bardhë
Zhytni një sasi të përshtatshme uthull të bardhë në një leckë, fshijeni butësisht në dërrasën e prerjes, lëreni të thahet natyrshëm në diell dhe më pas shpëlajeni me ujë të pastër.
Shënim: Pllaka prerëse e larë duhet të varet për ventilim, ose mund ta vendosni në diell për t'u tharë dhe është më mirë ta bëni këtë çdo ditë.
3. Mirëmbajtja është gjithashtu e rëndësishme
Sigurisht, vetëm pastrimi i dërrasës së prerjes nuk është i mjaftueshëm.Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje mirëmbajtjes në jetën e përditshme, në mënyrë që të zgjasni më mirë jetën e tij të shërbimit.
Vaj vegjetal – Kundër plasaritjes
Aplikoni vaj gatimi në anët e sipërme dhe të poshtme të dërrasës së prerjes së sapo blerë dhe rrethinave të saj.Prisni që vaji të përthithet dhe më pas aplikojeni përsëri.Aplikojeni atë tre ose katër herë.
Nëse sipërfaqja e tabelës prerëse bëhet e thatë dhe e ashpër pasi përdoret për një kohë të gjatë, mund të aplikoni pak vaj kokosi për ta mbrojtur atë për të zvogëluar mundësinë e plasaritjes së mëtejshme.
Ujë i vluar – kundër mykut
Vendoseni dërrasën e prerjes në ujë të valë dhe zieni për 20 minuta, më pas vendoseni në një vend të ajrosur për t'u tharë në mënyrë natyrale.
Këshilla për zgjedhjen e pllakave prerëse
Ekzistojnë dy parime bazë për përdorimin e dërrasave prerëse: Përdorni ato si për enët e papërpunuara ashtu edhe për ato të gatuara, si dhe për mishin dhe perimet e veçanta.
Një kuzhinë mesatare në shtëpi kërkon të paktën tre dërrasa prerëse për të përmbushur të gjitha nevojat.Një për prerjen e perimeve, një për ushqimin e papërpunuar dhe një për ushqimin e gatuar.
Pra, nga çfarë materialesh duhet të bëhen këto tre dërrasa prerëse?
[Përbërësit e aplikueshëm]: I përshtatshëm për copëtimin e mishit ose prerjen e ushqimit të fortë.
[Baza e përzgjedhjes]: Ju duhet të zgjidhni dru me cilësi të lartë, të tilla si druri xhinko, druri Saponaria, thupër ose shelg që nuk është e lehtë për t'u çarë.
[Përbërësit e aplikueshëm]: Pllakat e prerjes së bambusë nuk mund të përballojnë goditjet e rënda dhe janë të përshtatshme për prerjen e ushqimit, frutave dhe perimeve të gatuara.
[Baza e përzgjedhjes]: Krahasuar me dërrasat prerëse të bashkuara me ngjitës, rekomandohet më shumë të përdoret i gjithë procesi i bambusë.Përparësitë janë shëndeti, pa plasaritje, pa deformime, rezistenca ndaj konsumit, fortësi, rezistencë e mirë, etj., Dhe është gjithashtu e lehtë dhe higjienike për t'u përdorur.
3. Pllaka e Prerjes Plastike
[Materialet e aplikueshme]: I përshtatshëm për të bërë pasta, për të bërë petë, për të bërë sushi dhe pjata të tjera të lehta.
[Baza e përzgjedhjes]: Është më mirë të zgjidhni dërrasat prerëse plastike që janë me ngjyra të tejdukshme, me cilësi të mirë, me ngjyrë uniforme dhe pa papastërti dhe aroma të athta.
Shënim: Është mirë të mos përdorni dërrasa prerëse plastike për të prerë ushqimin e gatuar shumë të nxehtë, sepse temperaturat e larta do të përshpejtojnë reshjet e substancave të dëmshme.
Pas çdo përdorimi, është më mirë të shpëlani me ujë të nxehtë në 50 ~ 60 ℃ dhe të thaheni menjëherë pas larjes.
,
Koha e postimit: Jan-10-2024