Daska za rezanje je neophodna u kuhinji svakog domaćinstva, ali je neupadljivo mjesto koje može lako sakriti prljavštinu i zlo.
Grupa istraživačkih podataka iz Sjedinjenih Država pokazuje da sadržaj bakterija u dnevnim drvenim ili plastičnim daskama za rezanje u domaćinstvu može biti čak 26.000/C㎡, što je prljavije od kućnog WC-a!
“Opasnost” odDaske za rezanje
Kako je mala daska za rezanje postala „ubica zdravlja“?
1. Bakterije u hrani
Hrana će doći u direktan kontakt s kuhinjskim noževima i daskama za rezanje.Prilikom rezanja sirove hrane, bakterije u hrani će ostati na njima, a na salati ima više bakterija i jaja parazita.Naročito kada se pomiješaju sirova i kuhana hrana, bakterijska kontaminacija na dasci za rezanje bit će ozbiljnija.
Jednom kada jedete jela kontaminirana bakterijama, to će vjerovatno uzrokovati dijareju, gastroenteritis i druge bolesti.
2. Vek trajanja je predug
Većina porodica ima mentalitet da ne zamjenjuju dasku za rezanje dok se ne istroši.Eksperimentalne studije su pokazale da što se duže koristi daska za rezanje, to je razvoj bakterija ozbiljniji.Osim svakodnevnog čišćenja, mora se zamijeniti na vrijeme.
3. Nepravilno čišćenje
Mnogi ljudi samo operu povrće vodom nakon što ga narežu.Površina može izgledati čisto, ali se može nakupiti talog u tragovima noža na dasci za rezanje.
Postoje i neke plijesni koje se ne mogu ukloniti čak ni spaljivanjem u kipućoj vodi, a vremenom mogu postati opasna po zdravlje.
Postoji vrijeme za promjenu, način čišćenja i način zaštite.
Bolesti ulaze kroz usta, zdravlje je najvažnije.Iako je daska za sečenje neprimjetna, ima mnogo vrata.
1. Koliko često ga treba mijenjati?
Daske za rezanje treba zamijeniti nakon pola godine korištenja.
Kada koristite daske za rezanje, obavezno isecite sirovu i kuvanu hranu odvojeno i redovno je dezinfikujte.Ako daska za rezanje postane pljesniva, bacite je i nemojte je nastaviti koristiti.
Što su dublji tragovi noža na dasci za rezanje, to je lakše ostaviti ostatke hrane, koji mogu dovesti do plijesni i mogu proizvesti aflatoksin, karcinogen.Stoga, daske za rezanje sa prekomjernim tragovima noževa treba na vrijeme zamijeniti.
2. Savjeti za čišćenje
Soda bikarbona
Ravnomjerno pospite sodu bikarbonu po dasci za rezanje, zatim poprskajte malu količinu vode, očistite četkom i stavite na ventilirano mjesto da se osuši.
Bijelo sirće
Umočite odgovarajuću količinu bijelog sirćeta u krpu, nježno je obrišite na dasci za rezanje, ostavite da se prirodno osuši na suncu, a zatim je isperite čistom vodom.
Napomena: opranu dasku za rezanje treba okačiti za ventilaciju ili je možete staviti na sunce da se osuši, a najbolje je to raditi svaki dan.
3. Održavanje je također važno
Naravno, samo čišćenje daske za rezanje nije dovoljno.Takođe morate obratiti pažnju na održavanje u svakodnevnom životu, kako biste bolje produžili njegov vijek trajanja.
Biljno ulje – protiv pucanja
Nanesite ulje za kuhanje na gornju i donju stranu novokupljene daske za rezanje i njeno okruženje.Pričekajte da se ulje upije, a zatim ga ponovo nanesite.Nanesite tri ili četiri puta.
Ako površina daske za rezanje postane suha i hrapava nakon dužeg korištenja, možete nanijeti malo kokosovog ulja kako biste je zaštitili kako biste smanjili mogućnost daljnjeg pucanja.
Kipuća voda – protiv plijesni
Stavite dasku za rezanje u kipuću vodu i kuhajte je 20 minuta, a zatim je stavite na ventilirano mjesto da se prirodno osuši.
Savjeti za odabir dasaka za rezanje
Postoje dva osnovna principa za korištenje dasaka za rezanje: koristite ih i za sirova i za kuhana jela, te za odvojeno meso i povrće.
Prosječna kućna kuhinja zahtijeva najmanje tri daske za rezanje kako bi zadovoljila sve potrebe.Jedan za rezanje povrća, jedan za sirovu hranu i jedan za kuvanu hranu.
Od kojih materijala bi trebalo da budu napravljene ove tri daske za rezanje?
[Primjenjivi sastojci]: Pogodno za seckanje mesa ili rezanje tvrde hrane.
[Osnova odabira]: Trebali biste odabrati visokokvalitetno drvo, kao što je drvo ginka, drvo saponarije, breza ili vrba koje nije lako puknuti.
[Primjenjivi sastojci]: daske za sečenje od bambusa ne mogu izdržati teške udarce i pogodne su za rezanje kuhane hrane, voća i povrća.
[Osnova odabira]: U poređenju sa daskama za rezanje spojenim ljepilom, preporučljivo je koristiti cijeli proces bambusa.Prednosti su zdravlje, bez pucanja, bez deformacija, otpornost na habanje, tvrdoća, dobra žilavost, itd., a takođe je lagan i higijenski za upotrebu.
3. Plastična daska za rezanje
[Primjenjivi materijali]: Pogodno za pravljenje peciva, pravljenje knedli, pravljenje sušija i drugih laganih jela.
[Osnova za odabir]: Najbolje je odabrati plastične daske za rezanje koje su prozirne boje, dobre kvalitete, ujednačene boje i bez nečistoća i oštrih mirisa.
Napomena: Najbolje je ne koristiti plastične daske za rezanje za rezanje vrlo vruće kuhane hrane, jer će visoke temperature ubrzati taloženje štetnih tvari.
Nakon svake upotrebe, najbolje je isprati toplom vodom na 50~60℃ i osušiti odmah nakon pranja.
Vrijeme objave: Jan-10-2024