Prkénko je nezbytností v kuchyni každé domácnosti, ale je to nenápadné místo, kde se snadno ukrývá špína a zlo.
Skupina výzkumných dat ze Spojených států ukazuje, že bakteriální obsah každodenních dřevěných nebo plastových prkének na krájení v domácnosti může být až 26 000/C㎡, což je špinavější než domácí toaleta!
„Nebezpečí“.Prkénka na krájení
Jak se z malého prkénka stal „zabiják zdraví“?
1. Bakterie v potravinách
Potraviny se dostanou do přímého kontaktu s kuchyňskými noži a prkénky.Při krájení syrové stravy na nich zůstanou bakterie v jídle a na salátu je více bakterií a vajíček parazitů.Zejména při smíchání syrového a vařeného jídla bude bakteriální kontaminace na prkénku vážnější.
Jakmile sníte nádobí kontaminované bakteriemi, je pravděpodobné, že způsobí průjem, gastroenteritidu a další nemoci.
2. Životnost je příliš dlouhá
Většina rodin má mentalitu nevyměňovat prkénko, dokud se neopotřebuje.Experimentální studie ukázaly, že čím déle se prkénko používá, tím závažnější je růst bakterií.Kromě každodenního čištění je nutné jej včas vyměnit.
3. Nesprávné čištění
Mnoho lidí zeleninu po nakrájení jen omyje vodou.Povrch se může zdát čistý, ale ve stopách nože na prkénku se mohou hromadit zbytky.
Existují také některé plísně, které nelze odstranit ani popálením vařící vodou a mohou se časem stát zdravotním rizikem.
Je čas na změnu, způsob čištění a způsob ochrany.
Nemoci vstupují ústy, zdraví je nejdůležitější.Přestože je prkénko nenápadné, existuje mnoho dveří.
1. Jak často by měl být vyměňován?
Prkénka je třeba vyměnit po půl roce používání.
Při používání prkének na krájení krájejte syrové a vařené potraviny odděleně a pravidelně je dezinfikujte.Pokud prkénko plesniví, vyhoďte ho a dále ho nepoužívejte.
Čím hlouběji nůž zaznamená na prkénku, tím snáze zanechá zbytky jídla, které mohou vést k plísním a mohou produkovat aflatoxin, karcinogen.Prkénka s nadměrnými stopami po noži by proto měla být včas vyměněna.
2. Tipy pro čištění
Prášek do pečiva
Na prkénko rovnoměrně nasypte jedlou sodu, poté nastříkejte malé množství vody, vydrhněte kartáčem a dejte na větrané místo, abyste vysušili.
Bílý ocet
Namočte přiměřené množství bílého octa do hadříku, jemně jej otřete o prkénko, nechte přirozeně uschnout na slunci a poté opláchněte čistou vodou.
Poznámka: Umyté prkénko je třeba zavěsit, aby se větralo, nebo jej můžete nechat uschnout na slunci, a to je nejlepší dělat každý den.
3. Údržba je také důležitá
Samozřejmě nestačí jen vyčistit prkénko.Také v každodenním životě musíte věnovat pozornost údržbě, abyste lépe prodloužili její životnost.
Rostlinný olej – proti praskání
Naneste kuchyňský olej na horní a spodní stranu nově zakoupeného prkénka a jeho okolí.Počkejte, až se olej vstřebá, a poté jej znovu naneste.Aplikujte třikrát nebo čtyřikrát.
Pokud se povrch prkénka po dlouhém používání vysuší a zdrsní, můžete jej chránit kokosovým olejem, abyste snížili možnost dalšího praskání.
Vroucí voda – proti plísním
Prkénko vložte do vroucí vody a vařte 20 minut, poté jej dejte na větrané místo, aby přirozeně vyschlo.
Tipy pro výběr prkének
Existují dva základní principy používání prkének: Používejte je pro syrová i vařená jídla a odděleně od masa a zeleniny.
Průměrná domácí kuchyně vyžaduje alespoň tři prkénka, aby splnila všechny potřeby.Jeden na krájení zeleniny, jeden na syrové jídlo a jeden na vařená jídla.
Z jakých materiálů by tedy měla být tato tři prkénka vyrobena?
[Použitelné ingredience]: Vhodné pro sekání masa nebo krájení tvrdého jídla.
[Základ výběru]: Měli byste si vybrat vysoce kvalitní dřevo, jako je Ginkgo Wood, Saponaria Wood, bříza nebo vrba, které není snadné rozbít.
[Použitelné ingredience]: Bambusová prkénka neodolají silným nárazům a jsou vhodná pro krájení vařených potravin, ovoce a zeleniny.
[Základ výběru]: V porovnání s prkénky na krájení s lepidlem se více doporučuje použít celý bambusový proces.Mezi výhody patří zdraví, žádné praskání, žádná deformace, odolnost proti opotřebení, tvrdost, dobrá houževnatost atd. a použití je také lehké a hygienické.
3. Plastové prkénko
[Použitelné materiály]: Vhodné pro výrobu pečiva, výrobu knedlíků, výrobu sushi a dalších lehkých jídel.
[Základ výběru]: Nejlepší je vybrat si plastová prkénka na krájení, která jsou průsvitné barvy, dobré kvality, jednotné barvy a bez nečistot a štiplavého zápachu.
Poznámka: K krájení velmi horkého vařeného jídla je nejlepší nepoužívat plastová prkénka, protože vysoké teploty urychlí srážení škodlivých látek.
Po každém použití je nejlepší opláchnout horkou vodou při 50~60℃ a ihned po vyprání vysušit.
Čas odeslání: 10. ledna 2024