કટીંગ બોર્ડ દરેક ઘરના રસોડામાં હોવું આવશ્યક છે, પરંતુ તે એક અસ્પષ્ટ જગ્યા છે જે સરળતાથી ગંદકી અને દુષ્ટતાને આશ્રય આપી શકે છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના સંશોધન ડેટાનું એક જૂથ દર્શાવે છે કે રોજિંદા ઘરના લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિક કટીંગ બોર્ડમાં બેક્ટેરિયાનું પ્રમાણ 26,000/C㎡ જેટલું ઊંચું હોઈ શકે છે, જે ઘરના શૌચાલય કરતાં વધુ ગંદુ છે!
ની “ખતરો”ચોપીંગ બોર્ડ
એક નાનું ચોપીંગ બોર્ડ કેવી રીતે "સ્વાસ્થ્ય કિલર" બન્યું?
1. ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા
ખોરાક રસોડાના છરીઓ અને કટિંગ બોર્ડ સાથે સીધો સંપર્કમાં આવશે.કાચો ખોરાક કાપતી વખતે, ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા તેમના પર રહેશે, અને લેટીસ પર વધુ બેક્ટેરિયા અને પરોપજીવી ઇંડા છે.ખાસ કરીને જ્યારે કાચા અને રાંધેલા ખોરાકને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે કટિંગ બોર્ડ પર બેક્ટેરિયલ દૂષણ વધુ ગંભીર હશે.
એકવાર તમે બેક્ટેરિયા દ્વારા દૂષિત વાનગીઓ ખાઓ, તે ઝાડા, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ અને અન્ય રોગોનું કારણ બને છે.
2. સેવા જીવન ખૂબ લાંબુ છે
મોટા ભાગના પરિવારોમાં ચોપિંગ બોર્ડ જ્યાં સુધી ઓસરી ન જાય ત્યાં સુધી તેને ન બદલવાની માનસિકતા હોય છે.પ્રાયોગિક અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ જેટલો લાંબો થાય છે, તેટલો બેક્ટેરિયાનો વિકાસ વધુ ગંભીર બને છે.દૈનિક સફાઈ ઉપરાંત, તે સમયસર બદલવું આવશ્યક છે.
3. અયોગ્ય સફાઈ
ઘણા લોકો શાકભાજીને કાપ્યા પછી પાણીથી ધોઈ નાખે છે.સપાટી સ્વચ્છ લાગી શકે છે, પરંતુ ચોપીંગ બોર્ડ પર છરીના નિશાનોમાં અવશેષો એકઠા થઈ શકે છે.
કેટલાક મોલ્ડ એવા પણ હોય છે જે ઉકળતા પાણીમાં નાખીને પણ દૂર કરી શકાતા નથી અને સમય જતાં સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.
બદલવાનો સમય છે, સાફ કરવાની રીત અને રક્ષણ કરવાની રીત છે.
રોગો મોં દ્વારા પ્રવેશ કરે છે, આરોગ્ય સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.ચોપિંગ બોર્ડ અસ્પષ્ટ હોવા છતાં, ત્યાં ઘણા દરવાજા છે.
1. તેને કેટલી વાર બદલવી જોઈએ?
અડધો વર્ષ ઉપયોગ કર્યા પછી કટિંગ બોર્ડને બદલવાની જરૂર છે.
ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કાચા અને રાંધેલા ખોરાકને અલગ-અલગ કાપીને નિયમિતપણે જંતુમુક્ત કરવાનું ધ્યાન રાખો.જો કટિંગ બોર્ડ મોલ્ડી થઈ જાય, તો તેને ફેંકી દો અને તેનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખશો નહીં.
કટીંગ બોર્ડ પર છરીની નિશાની જેટલી ઊંડી હોય છે, ખાદ્ય પદાર્થોના અવશેષોને છોડવાનું તેટલું સરળ છે, જે ઘાટમાં પરિણમી શકે છે અને અફલાટોક્સિન, એક કાર્સિનોજેન ઉત્પન્ન કરી શકે છે.તેથી, વધુ પડતા છરીના ચિહ્નોવાળા કટિંગ બોર્ડને સમયસર બદલવું જોઈએ.
2. સફાઈ માટે ટિપ્સ
ખાવાનો સોડા
બેકિંગ સોડાને કટિંગ બોર્ડ પર સરખી રીતે છાંટો, પછી થોડી માત્રામાં પાણીનો છંટકાવ કરો, બ્રશથી સાફ કરો અને સૂકવવા માટે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકો.
સફેદ સરકો
સફેદ વિનેગરની યોગ્ય માત્રાને એક ચીંથરામાં બોળીને તેને કટિંગ બોર્ડ પર હળવા હાથે લૂછી લો, તેને કુદરતી રીતે તડકામાં સૂકવવા દો અને પછી તેને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો.
નોંધ: ધોયેલા કટિંગ બોર્ડને વેન્ટિલેશન માટે લટકાવવાની જરૂર છે, અથવા તમે તેને સૂકવવા માટે તડકામાં મૂકી શકો છો, અને દરરોજ આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
3. જાળવણી પણ મહત્વપૂર્ણ છે
અલબત્ત, માત્ર કટિંગ બોર્ડને સાફ કરવું પૂરતું નથી.તમારે દૈનિક જીવનમાં જાળવણી પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ, જેથી તેની સર્વિસ લાઇફને વધુ સારી રીતે લંબાવી શકાય.
વનસ્પતિ તેલ - વિરોધી ક્રેકીંગ
નવા ખરીદેલ ચોપીંગ બોર્ડની ઉપર અને નીચેની બાજુઓ અને તેની આસપાસના ભાગમાં રસોઈ તેલ લગાવો.તેલ શોષાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી તેને ફરીથી લગાવો.તેને ત્રણ કે ચાર વખત લગાવો.
જો કટીંગ બોર્ડની સપાટી લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાયા પછી શુષ્ક અને ખરબચડી બની જાય, તો તમે તેને બચાવવા માટે થોડું નાળિયેર તેલ લગાવી શકો છો જેથી વધુ તિરાડ પડવાની શક્યતા ઓછી થાય.
ઉકળતા પાણી - એન્ટિ-માઇલ્ડ્યુ
કટિંગ બોર્ડને ઉકળતા પાણીમાં નાખો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી તેને કુદરતી રીતે સૂકવવા માટે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકો.
કટિંગ બોર્ડ પસંદ કરવા માટેની ટિપ્સ
કટિંગ બોર્ડના ઉપયોગ માટે બે મૂળભૂત સિદ્ધાંતો છે: તેનો ઉપયોગ કાચી અને રાંધેલી બંને વાનગીઓ અને માંસ અને શાકભાજીને અલગ કરવા માટે કરો.
સરેરાશ ઘરના રસોડામાં તમામ જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે ઓછામાં ઓછા ત્રણ કટિંગ બોર્ડની જરૂર પડે છે.એક શાકભાજી કાપવા માટે, એક કાચા ખોરાક માટે અને એક રાંધેલા ખોરાક માટે.
તો આ ત્રણ કટિંગ બોર્ડ કઈ સામગ્રીમાંથી બનેલા હોવા જોઈએ?
[લાગુ ઘટકો]: માંસ કાપવા અથવા સખત ખોરાક કાપવા માટે યોગ્ય.
[પસંદગીનો આધાર]: તમારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું લાકડું પસંદ કરવું જોઈએ, જેમ કે જીંકગો વૂડ, સાપોનારિયા લાકડું, બિર્ચ અથવા વિલો કે જે ફાટવું સરળ નથી.
[લાગુ પડે તેવા ઘટકો]: વાંસ ચોપીંગ બોર્ડ ભારે મારામારીનો સામનો કરી શકતા નથી અને રાંધેલા ખોરાક, ફળો અને શાકભાજી કાપવા માટે યોગ્ય છે.
[પસંદગીનો આધાર]: ચોપીંગ બોર્ડને એડહેસિવ સાથે કાપવામાં આવે તેની સરખામણીમાં, આખી વાંસની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવાની વધુ ભલામણ કરવામાં આવે છે.ફાયદાઓ છે આરોગ્ય, કોઈ તિરાડ નથી, કોઈ વિકૃતિ નથી, વસ્ત્રો પ્રતિકાર, સખતતા, સારી કઠિનતા, વગેરે, અને તે વાપરવા માટે હળવા અને આરોગ્યપ્રદ પણ છે.
3. પ્લાસ્ટિક કટીંગ બોર્ડ
[લાગુ પડતી સામગ્રી]: પેસ્ટ્રી બનાવવા, ડમ્પલિંગ બનાવવા, સુશી અને અન્ય હળવી વાનગીઓ બનાવવા માટે યોગ્ય.
[પસંદગીનો આધાર]: રંગમાં અર્ધપારદર્શક, સારી ગુણવત્તાવાળા, સમાન રંગના અને અશુદ્ધિઓ અને તીખી ગંધથી મુક્ત પ્લાસ્ટિક કટિંગ બોર્ડ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
નોંધ: ખૂબ જ ગરમ રાંધેલા ખોરાકને કાપવા માટે પ્લાસ્ટિક કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાન હાનિકારક પદાર્થોના વરસાદને વેગ આપશે.
દરેક ઉપયોગ પછી, 50~60℃ પર ગરમ પાણીથી કોગળા કરવા અને ધોવા પછી તરત જ સૂકવવું શ્રેષ્ઠ છે.
ના
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-10-2024