Thớt là vật dụng cần phải có trong căn bếp của mỗi gia đình, nhưng nó là một nơi kín đáo có thể dễ dàng chứa bụi bẩn và ma quỷ.
Một nhóm dữ liệu nghiên cứu từ Hoa Kỳ cho thấy hàm lượng vi khuẩn trong thớt gỗ hoặc nhựa gia dụng hàng ngày có thể lên tới 26.000/C㎡, bẩn hơn cả nhà vệ sinh gia đình!
“Mối nguy hiểm” củaThớt
Làm thế nào mà một chiếc thớt nhỏ lại trở thành “kẻ sát hại sức khỏe”?
1. Vi khuẩn trong thực phẩm
Thực phẩm sẽ tiếp xúc trực tiếp với dao nhà bếp và thớt.Khi cắt thực phẩm sống, vi khuẩn trong thực phẩm sẽ còn sót lại trên rau diếp và có nhiều vi khuẩn, trứng ký sinh hơn.Đặc biệt khi trộn lẫn thực phẩm sống và chín, tình trạng nhiễm vi khuẩn trên thớt sẽ nghiêm trọng hơn.
Một khi bạn ăn những món ăn bị nhiễm vi khuẩn, nó có khả năng gây ra tiêu chảy, viêm dạ dày ruột và các bệnh khác.
2. Tuổi thọ sử dụng quá dài
Hầu hết các gia đình đều có tâm lý không thay thớt cho đến khi nó hỏng.Các nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng thớt được sử dụng càng lâu thì sự phát triển của vi khuẩn càng nghiêm trọng.Ngoài việc vệ sinh hàng ngày, nó phải được thay thế kịp thời.
3. Vệ sinh không đúng cách
Nhiều người chỉ rửa rau bằng nước sau khi cắt.Bề mặt có vẻ sạch sẽ, nhưng có thể có cặn tích tụ trong vết dao trên thớt.
Ngoài ra còn có một số loại nấm mốc không thể loại bỏ được ngay cả khi đun chúng trong nước sôi và có thể trở thành mối nguy hại cho sức khỏe theo thời gian.
Có lúc phải thay đổi, có cách dọn dẹp và có cách bảo vệ.
Bệnh Vào Qua Đường Miệng, Sức Khỏe Là Quan Trọng Nhất.Thớt tuy không dễ thấy nhưng lại có nhiều cửa.
1. Bao lâu thì nên thay thế nó?
Thớt Cần Được Thay Thế Sau Nửa Năm Sử Dụng.
Khi sử dụng Thớt, hãy đảm bảo cắt riêng thực phẩm sống và chín và khử trùng thường xuyên.Nếu thớt bị mốc, hãy vứt nó đi và không tiếp tục sử dụng.
Vết dao trên thớt càng sâu thì càng dễ để lại cặn thức ăn, dễ dẫn đến nấm mốc và có thể sản sinh ra Aflatoxin, một chất gây ung thư.Vì vậy, những chiếc thớt có nhiều vết dao cần được thay thế kịp thời.
2. Mẹo làm sạch
Soda nướng
Rắc đều baking soda lên thớt, sau đó xịt một lượng nhỏ nước, dùng bàn chải chà sạch rồi đặt ở nơi thoáng gió cho khô.
Giấm trắng
Nhúng một lượng giấm trắng thích hợp vào giẻ, lau nhẹ trên thớt, để khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Lưu ý: Thớt đã rửa sạch cần treo lên để thông gió, hoặc có thể đem phơi nắng cho khô, và tốt nhất nên làm việc này mỗi ngày.
3. Bảo trì cũng quan trọng
Tất nhiên, chỉ làm sạch thớt thôi là chưa đủ.Bạn cũng phải chú ý đến việc bảo trì trong cuộc sống hàng ngày để kéo dài tuổi thọ sử dụng của nó tốt hơn.
Dầu thực vật – Chống nứt nẻ
Bôi dầu ăn lên mặt trên và mặt dưới của thớt mới mua và các vùng xung quanh.Đợi dầu thấm rồi thoa lại.Áp dụng nó ba hoặc bốn lần.
Nếu bề mặt thớt trở nên khô và nhám sau khi sử dụng lâu ngày, bạn có thể bôi một ít dầu dừa để bảo vệ thớt nhằm giảm khả năng bị nứt thêm.
Nước Sôi – Chống Nấm Mốc
Cho thớt vào nước sôi đun sôi trong 20 phút, sau đó đặt ở nơi thoáng gió để khô tự nhiên.
Lời khuyên khi chọn thớt
Có hai nguyên tắc cơ bản khi sử dụng thớt: Sử dụng chúng cho cả món sống và món chín, cũng như để riêng thịt và rau.
Một căn bếp gia đình trung bình cần ít nhất ba chiếc thớt để đáp ứng mọi nhu cầu.Một để cắt rau, một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm nấu chín.
Vậy ba chiếc thớt này nên được làm bằng vật liệu gì?
1. Thớt gỗ
[Thành phần áp dụng]: Thích hợp để băm thịt hoặc cắt thực phẩm cứng.
[Cơ sở lựa chọn]: Bạn nên chọn loại gỗ chất lượng cao, chẳng hạn như gỗ bạch quả, gỗ Saponaria, bạch dương hoặc liễu không dễ nứt.
2. Thớt tre
[Thành phần áp dụng]: Thớt tre không chịu được va đập mạnh và thích hợp để cắt thực phẩm đã nấu chín, trái cây và rau quả.
[Cơ sở lựa chọn]: So với thớt được ghép bằng chất kết dính, nên sử dụng toàn bộ quy trình tre.Ưu điểm là tốt cho sức khỏe, không bị nứt, không biến dạng, chống mài mòn, độ cứng, độ dẻo dai tốt, v.v., và nó cũng nhẹ và vệ sinh khi sử dụng.
3. Thớt nhựa
[Vật liệu áp dụng]: Thích hợp để làm bánh ngọt, làm bánh bao, làm sushi và các món ăn nhẹ khác.
[Cơ sở lựa chọn]: Tốt nhất nên chọn thớt nhựa có màu sắc trong mờ, chất lượng tốt, màu sắc đồng đều, không có tạp chất và mùi hăng.
Lưu ý: Tốt nhất không nên dùng thớt nhựa để cắt thực phẩm đã nấu quá nóng, vì nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình kết tủa các chất có hại.
Sau mỗi lần sử dụng, tốt nhất nên rửa sạch bằng nước nóng ở 50 ~ 60oC và lau khô ngay sau khi giặt.
Thời gian đăng: Jan-10-2024