A táboa de cortar é un imprescindible na cociña de todos os fogares, pero é un lugar discreto que pode albergar facilmente a sucidade e o mal.
Un grupo de datos de investigación dos Estados Unidos mostra que o contido bacteriano das táboas de cortar de madeira ou plástico domésticas diariamente pode chegar a 26.000/C㎡, o que é máis sucio que un inodoro doméstico.
O "Perigo" deTablas de Cortar
Como se converteu unha pequena táboa de cortar nun "asasino da saúde"?
1. Bacterias nos alimentos
A comida entrará en contacto directo cos coitelos de cociña e as táboas de cortar.Ao cortar alimentos crus, as bacterias dos alimentos permanecerán nelas, e hai máis bacterias e ovos de parasitos na leituga.Especialmente cando se mesturan alimentos crus e cocidos, a contaminación bacteriana da táboa de cortar será máis grave.
Unha vez que come pratos contaminados por bacterias, é probable que cause diarrea, gastroenterite e outras enfermidades.
2. A vida útil é demasiado longa
A maioría das familias teñen a mentalidade de non substituír a táboa de cortar ata que se desgasta.Estudos experimentais demostraron que canto máis tempo se usa unha táboa de cortar, máis grave é o crecemento bacteriano.Ademais da limpeza diaria, debe ser substituído a tempo.
3. Limpeza inadecuada
Moita xente só lava as verduras con auga despois de cortalas.A superficie pode parecer limpa, pero pode haber residuos acumulados nas marcas do coitelo na táboa de cortar.
Tamén hai algúns mofos que non se poden eliminar nin sequera escaldandoos en auga fervendo e poden converterse nun perigo para a saúde co paso do tempo.
Hai un tempo para cambiar, un xeito de limpar e un xeito de protexer.
As enfermidades entran pola boca, a saúde é o máis importante.Aínda que a táboa de cortar é pouco visible, hai moitas portas.
1. Cantas veces se debe substituír?
As táboas de cortar deben ser substituídas despois de medio ano de uso.
Cando use táboas de cortar, asegúrese de cortar os alimentos crus e os cociñados por separado e desinfectalos regularmente.Se unha táboa de cortar se mofa, bótaa e non siga usándoa.
Canto máis profundas sexan as marcas do coitelo na táboa de cortar, máis fácil é deixar residuos de alimentos, que poden provocar moho e producir aflatoxinas, un canceríxeno.Polo tanto, as táboas de cortar con marcas de coitelo excesivas deben ser substituídas a tempo.
2. Consellos para a limpeza
Bicarbonato de sodio
Espolvoree bicarbonato de sodio uniformemente na táboa de cortar, despois rocíe unha pequena cantidade de auga, fregue limpa cun cepillo e colóquea nun lugar ventilado para secar.
Vinagre branco
Molla unha cantidade axeitada de vinagre branco nun trapo, límpao suavemente na táboa de cortar, deixa que seque ao sol naturalmente e despois enxágüeo con auga limpa.
Nota: a táboa de cortar lavada debe colgarse para ventilala, ou podes poñela ao sol para que seque, e é mellor facelo todos os días.
3. O mantemento tamén é importante
Por suposto, só limpar a táboa de cortar non é suficiente.Tamén debes prestar atención ao mantemento na vida diaria, para prolongar mellor a súa vida útil.
Aceite vexetal - Anti-cracking
Aplique aceite de cociña aos lados superior e inferior da táboa de cortar recén comprada e aos seus arredores.Agarda a que o aceite se absorba e aplícalo de novo.Aplícalo tres ou catro veces.
Se a superficie da táboa de cortar queda seca e áspera despois de ser usada durante moito tempo, podes aplicar un pouco de aceite de coco para protexela e reducir a posibilidade de que se faga máis.
Auga fervendo - Antimoho
Poña a táboa de cortar en auga fervendo e ferva durante 20 minutos, despois colócaa nun lugar ventilado para que seque de forma natural.
Consellos para escoller táboas de cortar
Hai dous principios básicos para o uso das táboas de cortar: utilízaas tanto para pratos crus como cocidos, e separa a carne e as verduras.
Unha cociña caseira media require polo menos tres táboas de cortar para satisfacer todas as necesidades.Un para cortar verduras, outro para alimentos crus e outro para alimentos cocidos.
Entón, de que materiais deberían estar feitas estas tres táboas de cortar?
[Ingredientes aplicables]: adecuado para cortar carne ou cortar alimentos duros.
[Base de selección]: debes escoller madeira de alta calidade, como madeira de ginkgo, madeira de saponaria, bidueiro ou salgueiro que non sexa fácil de romper.
[Ingredientes aplicables]: as táboas de cortar de bambú non poden soportar fortes golpes e son aptas para cortar alimentos cocidos, froitas e verduras.
[Base de selección]: en comparación coas táboas de cortar empalmadas con adhesivo, é máis recomendable utilizar todo o proceso de bambú.As vantaxes son a saúde, sen rachaduras, sen deformación, resistencia ao desgaste, dureza, boa tenacidade, etc., e tamén é lixeiro e hixiénico de usar.
3. Taboleiro de corte de plástico
[Materiais aplicables]: apto para facer bolos, boliñas, sushi e outros pratos lixeiros.
[Base de selección]: é mellor elixir táboas de cortar de plástico que sexan de cor translúcida, de boa calidade, de cor uniforme e libres de impurezas e cheiros acres.
Nota: é mellor non usar táboas de cortar de plástico para cortar alimentos cocidos moi quentes, porque as altas temperaturas acelerarán a precipitación de substancias nocivas.
Despois de cada uso, é mellor lavar con auga quente a 50 ~ 60 ℃ e secar inmediatamente despois do lavado.
.
Hora de publicación: 10-xan-2024