ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਹਰ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਬੁਰਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਤੋਂ ਖੋਜ ਡੇਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਰੇਲੂ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 26,000/C㎡ ਤੱਕ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਟਾਇਲਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦਾ ਹੈ!
ਦਾ "ਖ਼ਤਰਾ"ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚੋਪਿੰਗ ਬੋਰਡ ਇੱਕ "ਸਿਹਤ ਕਾਤਲ" ਕਿਵੇਂ ਬਣ ਗਿਆ?
1. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ
ਭੋਜਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ।ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੋਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਕਵਾਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਦਸਤ, ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਸੇਵਾ ਦਾ ਜੀਵਨ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੋਪਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਬਦਲਣ ਦੀ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਓਨਾ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਫ਼ਾਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਗਲਤ ਸਫਾਈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੱਪਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਮੋਲਡ ਅਜਿਹੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਕੇ ਵੀ ਹਟਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਦਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਿਹਤ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੋਪਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਹਨ।
1. ਇਸਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚੌਪਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ।ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਉੱਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਜਾਰੀ ਨਾ ਰੱਖੋ।
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜਿੰਨਾ ਡੂੰਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ, ਇੱਕ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਾਲੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
2. ਸਫਾਈ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ, ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਗ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਇਸਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੂੰਝੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
ਨੋਟ: ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਲਟਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
3. ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਿਰਫ਼ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ - ਐਂਟੀ-ਕਰੈਕਿੰਗ
ਨਵੇਂ ਖਰੀਦੇ ਚੌਪਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ।ਤੇਲ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲਾਗੂ ਕਰੋ।ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਵਾਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਫਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - ਐਂਟੀ-ਫਫ਼ੂੰਦੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ: ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਔਸਤ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਲਈ।
ਤਾਂ ਇਹ ਤਿੰਨ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਕਿਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?
[ਲਾਗੂ ਸਮੱਗਰੀ]: ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਉਚਿਤ।
[ਚੋਣ ਅਧਾਰ]: ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿੰਕਗੋ ਵੁੱਡ, ਸਪੋਨਾਰੀਆ ਵੁੱਡ, ਬਿਰਚ ਜਾਂ ਵਿਲੋ ਜੋ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
[ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ]: ਬਾਂਸ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਭਾਰੀ ਝਟਕਿਆਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
[ਚੋਣ ਅਧਾਰ]: ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੀ ਬਾਂਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਸਿਹਤ, ਕੋਈ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਵਿਗਾੜ ਨਹੀਂ, ਪਹਿਨਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਕਠੋਰਤਾ, ਚੰਗੀ ਕਠੋਰਤਾ, ਆਦਿ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਵੀ ਹੈ।
3. ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
[ਲਾਗੂ ਸਮੱਗਰੀ]: ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ, ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਲਕੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਚਿਤ।
[ਚੋਣ ਅਧਾਰ]: ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ, ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ।
ਨੋਟ: ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮੀਂਹ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ।
ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 50~60℃ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਨੂੰ
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-10-2024