Обробна дошка обов’язково повинна бути на кухні кожної сім’ї, але це непомітне місце, де легко накопичується бруд і зло.
Група досліджень зі Сполучених Штатів показує, що вміст бактерій у дерев’яних або пластикових обробних дошках, що використовуються щодня, може досягати 26 000/C㎡, що брудніше, ніж у домашньому туалеті!
«Небезпека»Обробні дошки
Як маленька обробна дошка стала «вбивцею здоров’я»?
1. Бактерії в їжі
Їжа безпосередньо контактуватиме з кухонними ножами та обробними дошками.Під час нарізання сирих продуктів на них залишаються бактерії в їжі, а на салаті більше бактерій і яєць паразитів.Особливо, коли сирі та варені продукти змішуються, бактеріальне забруднення обробної дошки буде більш серйозним.
Коли ви їсте страви, забруднені бактеріями, це, ймовірно, спричинить діарею, гастроентерит та інші захворювання.
2. Термін служби надто довгий
Більшість сімей мають менталітет не замінювати обробну дошку, доки вона не зношується.Експериментальні дослідження показали, що чим довше використовується обробна дошка, тим серйознішим стає розмноження бактерій.Окрім щоденного прибирання, його потрібно вчасно замінювати.
3. Неналежне очищення
Багато людей просто промивають овочі водою після їх нарізання.Поверхня може здаватися чистою, але в слідах від ножа на обробній дошці можуть бути залишки.
Існують також деякі види цвілі, які неможливо видалити, навіть ошпаривши їх окропом, і з часом вони можуть стати небезпечними для здоров’я.
Є час змінюватися, спосіб очистити та спосіб захистити.
Хвороби проникають через рот, здоров’я – найважливіше.Хоча обробна дошка непомітна, є багато дверних отворів.
1. Як часто його слід замінювати?
Обробні дошки потребують заміни через пів року використання.
Користуючись обробними дошками, обов’язково ріжте сирі та варені продукти окремо та регулярно їх дезінфікуйте.Якщо обробна дошка запліснявіє, викиньте її та більше не використовуйте.
Чим глибші сліди від ножа на обробній дошці, тим легше залишити залишки їжі, які можуть призвести до утворення цвілі та вироблення афлатоксину, канцерогену.Тому обробні дошки з великими слідами від ножів слід вчасно замінити.
2. Поради щодо чищення
Харчова сода
Рівномірно посипте харчову соду на обробну дошку, потім збризніть невеликою кількістю води, почистіть щіткою та помістіть у провітрюване місце для висихання.
Білий оцет
Занурте відповідну кількість білого оцту в ганчірку, обережно протріть її об обробну дошку, дайте їй висохнути природним шляхом на сонці, а потім промийте чистою водою.
Примітка: вимиту обробну дошку потрібно повісити для провітрювання, або ви можете поставити її на сонце, щоб вона просохла, і найкраще робити це щодня.
3. Технічне обслуговування також важливо
Звичайно, просто почистити обробну дошку недостатньо.Ви також повинні приділяти увагу технічному обслуговуванню в повсякденному житті, щоб краще продовжити термін його служби.
Рослинна олія – проти розтріскування
Нанесіть олію на верхню та нижню сторони щойно придбаної обробної дошки та навколо неї.Зачекайте, поки масло вбереться, а потім нанесіть його знову.Нанесіть його три або чотири рази.
Якщо поверхня обробної дошки стає сухою та шорсткою після тривалого використання, ви можете нанести на неї трохи кокосової олії, щоб захистити її, щоб зменшити ймовірність подальшого розтріскування.
Кип’ятіння води – проти плісняви
Опустіть обробну дошку в киплячу воду і проваріть 20 хвилин, потім поставте в провітрюване місце для природного висихання.
Поради щодо вибору обробних дощок
Існує два основних принципи використання обробних дощок: використовуйте їх як для сирих, так і для варених страв, а також окремо для м’яса та овочів.
Звичайна домашня кухня потребує щонайменше трьох обробних дошок, щоб задовольнити всі потреби.Один для нарізання овочів, один для сирої їжі та один для вареної їжі.
Тож з яких матеріалів мають бути зроблені ці три обробні дошки?
[Застосовні інгредієнти]: підходить для подрібнення м’яса або твердої їжі.
[Основа вибору]: Ви повинні вибрати високоякісну деревину, таку як деревина гінкго, деревина сапонарії, береза або верба, яку нелегко зламати.
[Відповідні інгредієнти]: бамбукові обробні дошки не витримують сильних ударів і підходять для нарізання приготованої їжі, фруктів і овочів.
[Основа вибору]: Порівняно з обробними дошками, зрощеними клеєм, краще використовувати повністю бамбуковий процес.Перевагами є здоров’я, відсутність тріщин, відсутність деформації, зносостійкість, твердість, хороша міцність тощо, а також легкість і гігієнічність у використанні.
3. Пластикова обробна дошка
[Застосовні матеріали]: Підходить для приготування випічки, вареників, суші та інших легких страв.
[Основа вибору]: найкраще вибирати пластикові обробні дошки напівпрозорого кольору, гарної якості, однорідного кольору, без домішок і різких запахів.
Примітка: найкраще не використовувати пластикові обробні дошки для нарізання дуже гарячої їжі, оскільки високі температури прискорять випадання шкідливих речовин.
Після кожного використання найкраще сполоснути гарячою водою при 50~60 ℃ і висушити одразу після прання.
Час публікації: 10 січня 2024 р