ஒவ்வொரு வீட்டு சமையலறையிலும் கட்டிங் போர்டு கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது அழுக்கு மற்றும் தீமைகளை எளிதில் அடைக்கக்கூடிய ஒரு தெளிவற்ற இடம்.
தினசரி வீட்டு மரங்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகளில் பாக்டீரியா உள்ளடக்கம் 26,000/C㎡ வரை இருக்கலாம் என்று அமெரிக்காவில் இருந்து ஒரு குழு ஆய்வுத் தரவு காட்டுகிறது, இது வீட்டுக் கழிப்பறையை விட அழுக்கு!
"ஆபத்து"வெட்டுதல் பலகைகள்
ஒரு சிறிய வெட்டு பலகை எப்படி "உடல்நலக் கொலைகாரன்" ஆனது?
1. உணவில் பாக்டீரியா
உணவு சமையலறை கத்திகள் மற்றும் கட்டிங் போர்டுகளுடன் நேரடி தொடர்புக்கு வரும்.பச்சை உணவை வெட்டும்போது, உணவில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் அவற்றில் இருக்கும், மேலும் கீரையில் அதிக பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணி முட்டைகள் உள்ளன.குறிப்பாக பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகள் கலக்கப்படும் போது, கட்டிங் போர்டில் பாக்டீரியா மாசுபாடு மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும்.
பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் ஒருமுறை சாப்பிட்டால், அது வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை குடல் அழற்சி மற்றும் பிற நோய்களை ஏற்படுத்தும்.
2. சேவை வாழ்க்கை மிக நீண்டது
சாப்பிங் போர்டை அது தேய்ந்து போகும் வரை மாற்றுவதில்லை என்ற மனநிலை பெரும்பாலான குடும்பங்களில் உள்ளது.ஒரு கட்டிங் போர்டு எவ்வளவு நீளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு தீவிரமான பாக்டீரியா வளர்ச்சி ஏற்படும் என்று பரிசோதனை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.தினசரி சுத்தம் செய்வதோடு கூடுதலாக, அது சரியான நேரத்தில் மாற்றப்பட வேண்டும்.
3. முறையற்ற சுத்தம்
பலர் காய்கறிகளை வெட்டிய பிறகு தண்ணீரில் கழுவுகிறார்கள்.மேற்பரப்பு சுத்தமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் வெட்டும் பலகையில் கத்தி அடையாளங்களில் எச்சங்கள் குவிந்திருக்கலாம்.
சில அச்சுகளும் உள்ளன, அவை கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டாலும் கூட அகற்றப்படாது, மேலும் காலப்போக்கில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தாக மாறக்கூடும்.
மாற்ற ஒரு நேரம் உள்ளது, சுத்தம் செய்ய ஒரு வழி, மற்றும் பாதுகாக்க ஒரு வழி.
நோய்கள் வாய் வழியாக நுழைகின்றன, ஆரோக்கியம் மிகவும் முக்கியமானது.வெட்டுதல் பலகை தெளிவற்றதாக இருந்தாலும், பல கதவுகள் உள்ளன.
1. எவ்வளவு அடிக்கடி மாற்றப்பட வேண்டும்?
அரை வருட பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு கட்டிங் போர்டுகளை மாற்ற வேண்டும்.
வெட்டுதல் பலகைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகளை தனித்தனியாக வெட்டி அவற்றை தவறாமல் கிருமி நீக்கம் செய்ய மறக்காதீர்கள்.ஒரு கட்டிங் போர்டு பூஞ்சையாக மாறினால், அதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, தொடர்ந்து பயன்படுத்த வேண்டாம்.
வெட்டும் பலகையில் கத்தியின் ஆழமான அடையாளங்கள், உணவு எச்சங்களை விட்டுவிடுவது எளிதானது, இது அச்சுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் அஃப்லாடாக்சின் என்ற புற்றுநோயை உருவாக்கலாம்.எனவே, அதிக கத்தி அடையாளங்கள் கொண்ட கட்டிங் போர்டுகள் சரியான நேரத்தில் மாற்றப்பட வேண்டும்.
2. சுத்தம் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
பேக்கிங் சோடா
கட்டிங் போர்டில் பேக்கிங் சோடாவை சமமாக தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை தெளிக்கவும், ஒரு தூரிகை மூலம் ஸ்க்ரப் செய்யவும், உலர காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.
வெள்ளை வினிகர்
சரியான அளவு வெள்ளை வினிகரை ஒரு துணியில் நனைத்து, கட்டிங் போர்டில் மெதுவாக துடைத்து, இயற்கையாகவே வெயிலில் உலர விடவும், பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
குறிப்பு: கழுவிய கட்டிங் போர்டை காற்றோட்டத்திற்காக தொங்கவிட வேண்டும் அல்லது வெயிலில் உலர வைக்கலாம், தினமும் இதைச் செய்வது நல்லது.
3. பராமரிப்பும் முக்கியமானது
நிச்சயமாக, கட்டிங் போர்டை சுத்தம் செய்வது போதாது.அதன் சேவை வாழ்க்கையை சிறப்பாக நீட்டிக்க, தினசரி வாழ்வில் பராமரிப்பதிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
தாவர எண்ணெய் - எதிர்ப்பு விரிசல்
புதிதாக வாங்கப்பட்ட நறுக்கும் பலகை மற்றும் அதன் சுற்றுப்புறங்களின் மேல் மற்றும் கீழ் பக்கங்களில் சமையல் எண்ணெயை தடவவும்.எண்ணெய் உறிஞ்சும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அதை மீண்டும் தடவவும்.மூன்று அல்லது நான்கு முறை தடவவும்.
நீண்ட நேரம் பயன்படுத்திய பிறகு கட்டிங் போர்டின் மேற்பரப்பு வறண்டு கரடுமுரடானதாக இருந்தால், மேலும் விரிசல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க, அதைப் பாதுகாக்க சிறிது தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
கொதிக்கும் நீர் - பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு
கட்டிங் போர்டை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் இயற்கையாக உலர காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.
கட்டிங் போர்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
கட்டிங் போர்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு இரண்டு அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் உள்ளன: அவற்றை பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகள் மற்றும் தனித்தனி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு சராசரி வீட்டு சமையலறை அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய குறைந்தது மூன்று கட்டிங் போர்டுகள் தேவை.ஒன்று காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு, ஒன்று பச்சை உணவுக்கு, ஒன்று சமைத்த உணவுக்கு.
இந்த மூன்று கட்டிங் போர்டுகள் என்ன பொருட்களால் செய்யப்பட வேண்டும்?
[பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள்]: இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு அல்லது கடினமான உணவை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.
[தேர்வு அடிப்படை]: ஜின்கோ வூட், சபோனாரியா வூட், பிர்ச் அல்லது வில்லோ போன்ற உயர்தர மரங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
[பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள்]: மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் பலத்த அடிகளைத் தாங்காது மற்றும் சமைத்த உணவு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.
[தேர்வு அடிப்படை]: பிசின் மூலம் பிரிக்கப்பட்ட வெட்டுதல் பலகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, முழு மூங்கில் செயல்முறையையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.நன்மைகள் ஆரோக்கியம், விரிசல் இல்லை, சிதைவு இல்லை, உடைகள் எதிர்ப்பு, கடினத்தன்மை, நல்ல கடினத்தன்மை போன்றவை.
3. பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டு
[பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள்]: பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிப்பதற்கும், பாலாடை தயாரிப்பதற்கும், சுஷி மற்றும் பிற லைட் டிஷ்கள் செய்வதற்கும் ஏற்றது.
[தேர்வு அடிப்படையில்]: ஒளிஊடுருவக்கூடிய வண்ணம், நல்ல தரம், சீரான வண்ணம் மற்றும் அசுத்தங்கள் மற்றும் துர்நாற்றம் இல்லாத பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
குறிப்பு: மிகவும் சூடாக சமைத்த உணவை வெட்டுவதற்கு பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அதிக வெப்பநிலை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் மழைப்பொழிவை துரிதப்படுத்தும்.
ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, 50~60℃ சூடான நீரில் துவைக்க மற்றும் கழுவிய உடனேயே உலர்த்துவது சிறந்தது.
இடுகை நேரம்: ஜன-10-2024