បន្ទះកាត់គឺជារបស់ដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ប៉ុន្តែវាជាកន្លែងដែលមិនច្បាស់លាស់ដែលអាចលាក់ភាពកខ្វក់ និងអំពើអាក្រក់បានយ៉ាងងាយស្រួល។
ទិន្នន័យស្រាវជ្រាវមួយក្រុមមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក បង្ហាញថា មាតិកាបាក់តេរីនៃក្តារកាត់ឈើ ឬផ្លាស្ទិចប្រចាំថ្ងៃអាចឡើងខ្ពស់ដល់ 26,000/C㎡ ដែលកខ្វក់ជាងបង្គន់ក្នុងផ្ទះ!
"គ្រោះថ្នាក់" នៃបន្ទះកាត់
តើបន្ទះកាត់តូចមួយបានក្លាយជា "ឃាតករសុខភាព" យ៉ាងដូចម្តេច?
1. បាក់តេរីនៅក្នុងអាហារ
អាហារនឹងចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយកាំបិតផ្ទះបាយ និងក្តារកាត់។នៅពេលកាត់អាហារឆៅ បាក់តេរីនៅក្នុងអាហារនឹងនៅតែមាននៅលើពួកវា ហើយមានបាក់តេរី និងពងប៉ារ៉ាស៊ីតកាន់តែច្រើននៅលើសាឡាត់។ជាពិសេសនៅពេលដែលអាហារឆៅ និងឆ្អិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ការចម្លងរោគបាក់តេរីនៅលើក្តារកាត់នឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំចានដែលមានមេរោគបាក់តេរី វាទំនងជាបណ្តាលឱ្យរាគ រលាកក្រពះ និងជំងឺផ្សេងៗ។
2. អាយុកាលសេវាកម្មគឺវែងពេក
គ្រួសារភាគច្រើនមានស្មារតីមិនផ្លាស់ប្តូរបន្ទះឈើរហូតដល់វាអស់។ការសិក្សាពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ការប្រើបន្ទះកាត់កាន់តែយូរ ការលូតលាស់បាក់តេរីកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។បន្ថែមពីលើការលាងសម្អាតប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវតែត្រូវបានជំនួសទាន់ពេលវេលា។
3. ការសម្អាតមិនត្រឹមត្រូវ
មនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែលាងបន្លែជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីកាត់វា។ផ្ទៃអាចមើលទៅស្អាត ប៉ុន្តែអាចមានសំណល់នៅក្នុងស្នាមកាំបិតនៅលើក្តារកាត់។
វាក៏មានផ្សិតមួយចំនួនដែលមិនអាចយកចេញបាន សូម្បីតែដោយការដុតវានៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយអាចក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពតាមពេលវេលា។
មានពេលវេលាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ វិធីសម្អាត និងវិធីការពារ។
ជំងឺចូលតាមមាត់ សុខភាពគឺសំខាន់បំផុត។ថ្វីត្បិតតែក្តារកាត់មិនច្បាស់ក៏ដោយ មានច្រកទ្វារជាច្រើន។
1. តើត្រូវជំនួសញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?
បន្ទះកាត់ត្រូវការជំនួសបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានកន្លះឆ្នាំ។
នៅពេលប្រើបន្ទះកាត់ ត្រូវប្រាកដថាកាត់អាហារឆៅ និងចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា ហើយលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានទៀងទាត់។ប្រសិនបើបន្ទះកាត់ក្លាយជាផ្សិត ចូរបោះវាចោល ហើយកុំបន្តប្រើវាទៀត។
ស្នាមកាំបិតកាន់តែជ្រៅនៅលើក្តារកាត់ វាកាន់តែងាយស្រួលទុកចោលនូវសំណល់អាហារដែលអាចនាំឱ្យផ្សិត និងអាចផលិត Aflatoxin ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីក។ដូច្នេះ ការកាត់ក្តារដែលមានស្លាកស្នាមកាំបិតច្រើនហួសប្រមាណ គួរតែត្រូវបានជំនួសទាន់ពេលវេលា។
2. គន្លឹះក្នុងការសម្អាត
សូដាដុតនំ
ប្រោះម្សៅ Baking Soda ឱ្យស្មើនៅលើក្តារកាត់ បន្ទាប់មកបាញ់ទឹកមួយចំនិតតូច ជូតសម្អាតដោយជក់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីឱ្យស្ងួត។
ទឹកខ្មេះពណ៌ស
ជ្រលក់ទឹកខ្មេះសក្នុងបរិមាណសមល្មមចូលទៅក្នុងក្រមា ជូតថ្នមៗលើក្តារកាត់ ទុកឱ្យស្ងួតតាមធម្មជាតិក្រោមពន្លឺថ្ងៃ រួចលាងសម្អាតនឹងទឹកស្អាត។
ចំណាំ៖ បន្ទះកាត់ដែលលាងសម្អាតត្រូវព្យួរដើម្បីឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល ឬអ្នកអាចដាក់ហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
3. ការថែទាំក៏សំខាន់ផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ គ្រាន់តែសម្អាតបន្ទះកាត់មិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការថែទាំក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ ដើម្បីពង្រីកជីវិតសេវាកម្មរបស់វាឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។
ប្រេងបន្លែ - ប្រឆាំងនឹងការបំបែក
លាបប្រេងឆាទៅផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមនៃបន្ទះចង្រ្កានដែលទើបទិញថ្មីៗ និងជុំវិញរបស់វា។រង់ចាំឱ្យប្រេងស្រូប រួចលាបម្តងទៀត។អនុវត្តវាបីឬបួនដង។
ប្រសិនបើផ្ទៃនៃក្តារកាត់ប្រែជាស្ងួត និងគ្រើម បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានយូរ អ្នកអាចលាបប្រេងដូងខ្លះដើម្បីការពារវា ដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការប្រេះបន្ថែមទៀត។
ទឹករំពុះ - ប្រឆាំងនឹងផ្សិត
ដាក់បន្ទះកាត់ចូលក្នុងទឹកដែលពុះហើយដាំឱ្យពុះ២០នាទី រួចយកទៅដាក់ក្នុងកន្លែងមានខ្យល់ចេញចូលឱ្យស្ងួតតាមបែបធម្មជាតិ ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការជ្រើសរើសក្តារកាត់
មានគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានចំនួនពីរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្តារកាត់៖ ប្រើវាសម្រាប់ទាំងម្ហូបឆៅ និងចម្អិន ហើយញែកសាច់ និងបន្លែ។
ផ្ទះបាយមធ្យមមួយត្រូវការក្តារកាត់យ៉ាងតិចបី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងអស់។មួយសម្រាប់កាត់បន្លែ មួយសម្រាប់អាហារឆៅ និងមួយទៀតសម្រាប់អាហារឆ្អិន។
ដូច្នេះ តើក្តារកាត់ទាំងបីនេះគួរផលិតពីសម្ភារៈអ្វីខ្លះ?
1. បន្ទះឈើ
[គ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបាន]៖ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការកាប់សាច់ ឬកាត់អាហាររឹង។
[មូលដ្ឋានការជ្រើសរើស]៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូចជាឈើ Ginkgo, Saponaria Wood, Birch ឬ Willow ដែលមិនងាយបំបែក។
[គ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបាន]៖ ក្តារកាត់ឬស្សីមិនអាចទប់ទល់នឹងការវាយប្រហារខ្លាំងបានទេ ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់កាត់អាហារឆ្អិន ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
[មូលដ្ឋានជ្រើសរើស]៖ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងបន្ទះឈើដែលប្រឡាក់ដោយសារធាតុស្អិត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំណើរការឫស្សីទាំងមូល។គុណសម្បត្តិគឺ សុខភាព មិនប្រេះ មិនខូចទ្រង់ទ្រាយ ធន់នឹងការពាក់ រឹង ស្វិតល្អ ជាដើម ហើយថែមទាំងស្រាល និងមានអនាម័យក្នុងការប្រើប្រាស់។
3. បន្ទះកាត់ប្លាស្ទិក
[សម្ភារៈដែលអាចអនុវត្តបាន]៖ ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ ធ្វើនំប៉ាវ ធ្វើស៊ូស៊ី និងម្ហូបស្រាលៗផ្សេងទៀត។
[ការជ្រើសរើសមូលដ្ឋាន]៖ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសក្តារកាត់ផ្លាស្ទិចដែលមានពណ៌ថ្លា គុណភាពល្អ ឯកសណ្ឋានពណ៌ និងគ្មានភាពកខ្វក់ និងក្លិនមិនល្អ។
ចំណាំ៖ យកល្អមិនត្រូវប្រើក្តារកាត់ផ្លាស្ទិចដើម្បីកាត់អាហារឆ្អិនក្តៅខ្លាំងទេ ព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងពន្លឿនទឹកភ្លៀងនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
បន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ យកល្អគួរលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅនៅសីតុណ្ហភាព 50 ~ 60 ℃ ហើយស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបោកគក់។
ន
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-១០-២០២៤