കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എല്ലാ വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെയും അടുക്കളയിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അഴുക്കും തിന്മയും എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അദൃശ്യ സ്ഥലമാണിത്.
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഗവേഷണ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത്, ദൈനംദിന ഗാർഹിക തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളുടെ ബാക്ടീരിയ ഉള്ളടക്കം 26,000/C㎡ വരെ ഉയർന്നതായിരിക്കാം, ഇത് ഒരു ഗാർഹിക ടോയ്‌ലറ്റിനേക്കാൾ വൃത്തികെട്ടതാണ്!
"അപകടം"ചോപ്പിംഗ് ബോർഡുകൾ
ഒരു ചെറിയ ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ് എങ്ങനെയാണ് "ആരോഗ്യ കൊലയാളി" ആയി മാറിയത്?
1. ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയ
ഭക്ഷണം അടുക്കള കത്തികളും കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളുമായും നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടും.അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം മുറിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയ അവയിൽ നിലനിൽക്കും, ചീരയിൽ കൂടുതൽ ബാക്ടീരിയകളും പരാന്നഭോജികളായ മുട്ടകളും ഉണ്ട്.പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃതവും പാകം ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിലെ ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം കൂടുതൽ ഗുരുതരമായിരിക്കും.
ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ബാക്ടീരിയയാൽ മലിനമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ, അത് വയറിളക്കം, ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറൈറ്റിസ്, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
2. സേവന ജീവിതം വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്
ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ് കെട്ടുപോകുന്നതുവരെ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാത്ത മാനസികാവസ്ഥയാണ് മിക്ക കുടുംബങ്ങൾക്കും ഉള്ളത്.ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് കൂടുതൽ നേരം ഉപയോഗിക്കുന്തോറും ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച കൂടുതൽ ഗുരുതരമാകുമെന്ന് പരീക്ഷണാത്മക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ദിവസേനയുള്ള ശുചീകരണത്തിന് പുറമേ, അത് സമയബന്ധിതമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. തെറ്റായ ക്ലീനിംഗ്
പലരും പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചതിന് ശേഷം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.ഉപരിതലം വൃത്തിയായി തോന്നാം, പക്ഷേ ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിലെ കത്തി അടയാളങ്ങളിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയേക്കാം.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊള്ളിച്ചാലും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ചില പൂപ്പലുകളുണ്ട്, കാലക്രമേണ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാം.
മാറാൻ ഒരു സമയമുണ്ട്, വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്, സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്.
വായിലൂടെയാണ് രോഗങ്ങൾ വരുന്നത്, ആരോഗ്യമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം.ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ് അവ്യക്തമാണെങ്കിലും, ധാരാളം വാതിലുകൾ ഉണ്ട്.
1. എത്ര തവണ ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം?
അരവർഷത്തെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചോപ്പിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ വെവ്വേറെ മുറിച്ച് പതിവായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പൂപ്പൽ ബാധിച്ചാൽ, അത് വലിച്ചെറിയുക, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരരുത്.
കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കത്തി അടയാളപ്പെടുത്തുന്ന ആഴത്തിൽ, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും, ഇത് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുകയും അഫ്ലാടോക്സിൻ എന്ന കാർസിനോജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.അതിനാൽ, അമിതമായ കത്തി അടയാളങ്ങളുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ സമയബന്ധിതമായി മാറ്റണം.
2. ക്ലീനിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ
ബേക്കിംഗ് സോഡ
കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ തുല്യമായി വിതറുക, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തളിക്കുക, ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, ഉണങ്ങാൻ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
വെളുത്ത വിനാഗിരി
ഉചിതമായ അളവിൽ വൈറ്റ് വിനാഗിരി ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ മുക്കി, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മൃദുവായി തുടയ്ക്കുക, സ്വാഭാവികമായും സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
കുറിപ്പ്: കഴുകിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വെൻ്റിലേഷനായി തൂക്കിയിടേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെയിലിൽ വെച്ച് ഉണങ്ങാം, എല്ലാ ദിവസവും ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. പരിപാലനവും പ്രധാനമാണ്
തീർച്ചയായും, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വൃത്തിയാക്കിയാൽ മാത്രം പോരാ.സേവനജീവിതം മികച്ചതാക്കുന്നതിന്, ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്താനും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - ആൻ്റി ക്രാക്കിംഗ്
പുതുതായി വാങ്ങിയ ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ചുറ്റുപാടുകളുടെയും മുകളിലും താഴെയുമായി പാചക എണ്ണ പുരട്ടുക.എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും പുരട്ടുക.മൂന്നോ നാലോ തവണ പ്രയോഗിക്കുക.
കട്ടിംഗ് ബോർഡിൻ്റെ ഉപരിതലം വളരെക്കാലം ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം വരണ്ടതും പരുക്കനുമായതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടാം.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - ആൻ്റി പൂപ്പൽ
കട്ടിംഗ് ബോർഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്വാഭാവികമായി ഉണങ്ങാൻ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളുടെ ഉപയോഗത്തിന് രണ്ട് അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളുണ്ട്: അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കുക, മാംസവും പച്ചക്കറികളും വേർതിരിക്കുക.
ഒരു ശരാശരി ഹോം അടുക്കളയ്ക്ക് എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്.ഒന്ന് പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിന്, ഒന്ന് അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്, ഒന്ന് വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്.
അപ്പോൾ ഈ മൂന്ന് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ എന്ത് മെറ്റീരിയലുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കണം?
[ബാധകമായ ചേരുവകൾ]: മാംസം അരിയുന്നതിനോ കഠിനമായ ഭക്ഷണം മുറിക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യം.
[തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അടിസ്ഥാനം]: ജിങ്കോ വുഡ്, സപ്പോണേറിയ വുഡ്, ബിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വില്ലോ പോലുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മരം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അത് പൊട്ടിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല.
[ബാധകമായ ചേരുവകൾ]: മുള വെട്ടിയെടുക്കുന്ന ബോർഡുകൾക്ക് കനത്ത പ്രഹരങ്ങളെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല കൂടാതെ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുറിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.
[തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അടിസ്ഥാനം]: ചോപ്പിംഗ് ബോർഡുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പശ ഉപയോഗിച്ച് സ്‌പ്ലൈസ് ചെയ്‌തത്, മുഴുവൻ മുള പ്രക്രിയയും ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.പ്രയോജനങ്ങൾ ആരോഗ്യം, വിള്ളലുകൾ ഇല്ല, രൂപഭേദം ഇല്ല, പ്രതിരോധം ധരിക്കുക, കാഠിന്യം, നല്ല കാഠിന്യം മുതലായവ. കൂടാതെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ശുചിത്വമുള്ളതുമാണ്.
3. പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ്
[ബാധകമായ സാമഗ്രികൾ]: പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും മറ്റ് ലഘു വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യം.
[തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അടിസ്ഥാനം]: അർദ്ധസുതാര്യമായ നിറമുള്ള, നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള, ഏകീകൃത നിറമുള്ള, മാലിന്യങ്ങളും ദുർഗന്ധവും ഇല്ലാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: വളരെ ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഭക്ഷണം മുറിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഉയർന്ന താപനില ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ മഴയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തും.
ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം, 50~60℃ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും കഴുകിയ ഉടൻ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
,
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-10-2024