Skjærebrettet er et must-ha på kjøkkenet til enhver husholdning, men det er et upåfallende sted som lett kan huse skitt og ondskap.
En gruppe forskningsdata fra USA viser at bakterieinnholdet i daglige skjærebrett av tre eller plast kan være så høyt som 26 000/C㎡, noe som er mer skittent enn et husholdningstoalett!
"Faren" avSkjærebrett
Hvordan ble et lite skjærebrett en "helsemorder"?
1. Bakterier i mat
Mat vil komme i direkte kontakt med kjøkkenkniver og skjærebrett.Når du skjærer rå mat, vil bakterier i maten forbli på dem, og det er flere bakterier og parasittegg på salat.Spesielt når rå og kokt mat er blandet, vil bakterieforurensning på skjærebrettet være mer alvorlig.
Når du spiser retter som er forurenset av bakterier, er det sannsynlig å forårsake diaré, gastroenteritt og andre sykdommer.
2. Levetiden er for lang
De fleste familier har mentaliteten om å ikke bytte ut skjærebrettet før det slites ut.Eksperimentelle studier har vist at jo lengre et skjærebrett brukes, jo mer alvorlig blir bakterieveksten.I tillegg til daglig rengjøring, må den skiftes ut i tide.
3. Feil rengjøring
Mange mennesker vasker bare grønnsakene med vann etter å ha kuttet dem.Overflaten kan virke ren, men det kan være rester samlet i knivmerkene på skjærebrettet.
Det er også noen muggsopp som kanskje ikke fjernes selv ved å skålde dem i kokende vann, og som kan bli en helsefare over tid.
Det er en tid å endre, en måte å rydde opp på, og en måte å beskytte.
Sykdommer kommer inn gjennom munnen, helse er det viktigste.Selv om skjærebrettet er lite iøynefallende, er det mange døråpninger.
1. Hvor ofte bør den byttes ut?
Skjærebrett må skiftes etter et halvt års bruk.
Når du bruker skjærebrett, sørg for å kutte rå og kokt mat separat og desinfisere dem regelmessig.Hvis et skjærebrett blir muggent, kast det og ikke fortsett å bruke det.
Jo dypere kniven merker på skjærebrettet, jo lettere er det å etterlate matrester, som kan føre til mugg og kan produsere aflatoksin, et kreftfremkallende stoff.Derfor bør skjærebrett med for store knivmerker skiftes ut i tide.
2. Tips for rengjøring
Bakepulver
Dryss natron jevnt på skjærebrettet, spray deretter en liten mengde vann, skrubb rent med en børste og plasser på et ventilert sted for å tørke.
Hvit eddik
Dypp en passende mengde hvit eddik i en fille, tørk den forsiktig på skjærebrettet, la den tørke naturlig i solen, og skyll den deretter med rent vann.
Merk: Det vaskede skjærebrettet må henges opp for ventilasjon, eller du kan legge det i solen for å tørke, og det er best å gjøre dette hver dag.
3. Vedlikehold er også viktig
Det er selvfølgelig ikke nok å rengjøre skjærebrettet.Du må også være oppmerksom på vedlikehold i dagliglivet, for å forlenge levetiden bedre.
Vegetabilsk olje – Anti-sprekker
Påfør matolje på øvre og nedre sider av det nyinnkjøpte skjærebrettet og dets omgivelser.Vent til oljen absorberes og påfør den på nytt.Påfør den tre eller fire ganger.
Hvis overflaten på skjærebrettet blir tørr og grov etter å ha vært brukt i lang tid, kan du påføre litt kokosolje for å beskytte det for å redusere muligheten for ytterligere sprekkdannelse.
Kokende vann – Anti-mugg
Legg skjærebrettet i kokende vann og kok det i 20 minutter, og sett det deretter på et ventilert sted for naturlig tørking.
Tips for valg av skjærebrett
Det er to grunnleggende prinsipper for bruk av skjærebrett: Bruk dem til både rå og kokte retter, og separat kjøtt og grønnsaker.
Et gjennomsnittlig hjemmekjøkken krever minst tre skjærebrett for å dekke alle behov.En for å kutte grønnsaker, en for rå mat, og en for kokt mat.
Så hvilke materialer bør disse tre skjærebrettene være laget av?
[Gjeldende ingredienser]: Egnet for å kutte kjøtt eller kutte hard mat.
[Utvalgsgrunnlag]: Du bør velge tre av høy kvalitet, slik som ginkgo, saponaria, bjørk eller pil som ikke er lett å knekke.
[Gjeldende ingredienser]: Bambusskjærebrett tåler ikke kraftige slag og egner seg til å kutte tilberedt mat, frukt og grønnsaker.
[Utvalgsgrunnlag]: Sammenlignet med skjærebrett skjøtet med lim, er det mer anbefalt å bruke hele bambusprosessen.Fordelene er helse, ingen sprekker, ingen deformasjon, slitestyrke, hardhet, god seighet, etc., og den er også lett og hygienisk å bruke.
3. Plast skjærebrett
[Gjeldende materialer]: Egnet for å lage bakverk, lage dumplings, lage sushi og andre lette retter.
[Utvalgsgrunnlag]: Det er best å velge skjærebrett av plast som er gjennomskinnelige i fargen, av god kvalitet, ensartede i fargen og fri for urenheter og skarp lukt.
Merk: Det er best å ikke bruke plastskjærebrett til å kutte veldig varm mat, fordi høye temperaturer vil fremskynde utfellingen av skadelige stoffer.
Etter hver bruk er det best å skylle med varmt vann ved 50~60 ℃ og tørke umiddelbart etter vask.
?
Innleggstid: Jan-10-2024