Το ξύλο κοπής είναι απαραίτητο σε κάθε οικιακή κουζίνα, αλλά είναι ένα δυσδιάκριτο μέρος που μπορεί εύκολα να φιλοξενήσει βρωμιά και κακό.
Μια ομάδα ερευνητικών δεδομένων από τις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνει ότι το βακτηριακό περιεχόμενο των καθημερινών οικιακών ξύλινων ή πλαστικών σανίδων κοπής μπορεί να είναι έως και 26.000/C㎡, που είναι πιο βρώμικο από μια οικιακή τουαλέτα!
Ο «Κίνδυνος» τουΣανίδες κοπής
Πώς μια μικρή σανίδα κοπής έγινε «δολοφόνος της υγείας»;
1. Βακτήρια στα τρόφιμα
Τα τρόφιμα θα έρθουν σε άμεση επαφή με μαχαίρια κουζίνας και σανίδες κοπής.Όταν κόβετε ωμές τροφές, τα βακτήρια στο φαγητό θα παραμείνουν πάνω τους και θα υπάρχουν περισσότερα βακτήρια και αυγά παρασίτων στο μαρούλι.Ειδικά όταν αναμειγνύονται ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα, η βακτηριακή μόλυνση στο ξύλο κοπής θα είναι πιο σοβαρή.
Μόλις φάτε πιάτα που έχουν μολυνθεί από βακτήρια, είναι πιθανό να προκαλέσετε διάρροια, γαστρεντερίτιδα και άλλες ασθένειες.
2. Η διάρκεια ζωής είναι πολύ μεγάλη
Οι περισσότερες οικογένειες έχουν τη νοοτροπία να μην αντικαταστήσουν την σανίδα κοπής μέχρι να φθαρεί.Πειραματικές μελέτες έχουν δείξει ότι όσο περισσότερο χρησιμοποιείται σανίδα κοπής, τόσο πιο σοβαρή γίνεται η βακτηριακή ανάπτυξη.Εκτός από τον καθημερινό καθαρισμό, πρέπει να αντικατασταθεί έγκαιρα.
3. Λανθασμένος καθαρισμός
Πολλοί άνθρωποι απλώς πλένουν τα λαχανικά με νερό αφού τα κόψουν.Η επιφάνεια μπορεί να φαίνεται καθαρή, αλλά μπορεί να υπάρχουν υπολείμματα συσσωρευμένα στα σημάδια του μαχαιριού στην σανίδα κοπής.
Υπάρχουν επίσης κάποιες μούχλες που μπορεί να μην αφαιρεθούν ακόμη και αν τις ζεματίσετε σε βραστό νερό και μπορεί να γίνουν κίνδυνος για την υγεία με την πάροδο του χρόνου.
Υπάρχει χρόνος για αλλαγή, τρόπος καθαρισμού και τρόπος προστασίας.
Οι ασθένειες εισέρχονται από το στόμα, η υγεία είναι το πιο σημαντικό.Αν και η σανίδα κοπής είναι δυσδιάκριτη, υπάρχουν πολλές πόρτες.
1. Πόσο συχνά πρέπει να αντικαθίσταται;
Οι σανίδες κοπής πρέπει να αντικατασταθούν μετά από μισό χρόνο χρήσης.
Όταν χρησιμοποιείτε σανίδες κοπής, φροντίστε να κόβετε ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα χωριστά και να τα απολυμαίνετε τακτικά.Εάν μια σανίδα κοπής μουχλιάσει, πετάξτε την και μην συνεχίσετε να τη χρησιμοποιείτε.
Όσο πιο βαθιά σημαδεύει το μαχαίρι στην σανίδα κοπής, τόσο πιο εύκολο είναι να αφήνονται υπολείμματα τροφών, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε μούχλα και να παράγουν αφλατοξίνη, μια καρκινογόνο ουσία.Επομένως, οι σανίδες κοπής με υπερβολικά σημάδια μαχαιριού πρέπει να αντικαθίστανται εγκαίρως.
2. Συμβουλές για τον καθαρισμό
Μαγειρική σόδα
Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη μαγειρική σόδα στο ξύλο κοπής, στη συνέχεια ψεκάστε μια μικρή ποσότητα νερού, καθαρίστε με ένα πινέλο και βάλτε το σε αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσει.
Λευκό ξύδι
Βουτήξτε την κατάλληλη ποσότητα λευκού ξιδιού σε ένα πανί, σκουπίστε το απαλά στο ξύλο κοπής, αφήστε το να στεγνώσει φυσικά στον ήλιο και μετά ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Σημείωση: Η πλυμένη σανίδα κοπής πρέπει να κρεμαστεί για αερισμό ή μπορείτε να τη βάζετε στον ήλιο για να στεγνώσει και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάθε μέρα.
3. Η συντήρηση είναι επίσης σημαντική
Φυσικά, μόνο ο καθαρισμός της σανίδας κοπής δεν είναι αρκετός.Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη συντήρηση στην καθημερινή ζωή, ώστε να παρατείνετε καλύτερα τη διάρκεια ζωής του.
Φυτικό Έλαιο – Αντισκωριακό
Εφαρμόστε μαγειρικό λάδι στην επάνω και στην κάτω πλευρά της πλάκας κοπής που αγοράσατε πρόσφατα και στο περιβάλλον της.Περιμένετε να απορροφηθεί το λάδι και μετά εφαρμόστε το ξανά.Εφαρμόστε το τρεις ή τέσσερις φορές.
Εάν η επιφάνεια της σανίδας κοπής γίνει στεγνή και τραχιά μετά από μακροχρόνια χρήση, μπορείτε να εφαρμόσετε λίγο λάδι καρύδας για να την προστατέψετε για να μειώσετε την πιθανότητα περαιτέρω ρωγμών.
Βραστό νερό – Αντιωίδιο
Βάλτε το ξύλο κοπής σε βραστό νερό και βράστε το για 20 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσει φυσικά.
Συμβουλές για την επιλογή σανίδων κοπής
Υπάρχουν δύο βασικές αρχές για τη χρήση σανίδων κοπής: Χρησιμοποιήστε τις τόσο για ωμά όσο και για μαγειρευτά πιάτα και για ξεχωριστό κρέας και λαχανικά.
Μια μέση οικιακή κουζίνα απαιτεί τουλάχιστον τρεις σανίδες κοπής για να καλύψει όλες τις ανάγκες.Ένα για κοπή λαχανικών, ένα για ωμά τρόφιμα και ένα για μαγειρευτά.
Από ποια υλικά λοιπόν πρέπει να είναι κατασκευασμένες αυτές οι τρεις σανίδες κοπής;
[Εφαρμοσμένα συστατικά]: Κατάλληλο για τεμαχισμό κρέατος ή κοπή σκληρού φαγητού.
[Βάση επιλογής]: Θα πρέπει να επιλέξετε ξύλο υψηλής ποιότητας, όπως ξύλο Ginkgo, ξύλο Saponaria, σημύδα ή ιτιά που δεν είναι εύκολο να σπάσει.
[Εφαρμοσμένα συστατικά]: Οι σανίδες κοπής μπαμπού δεν αντέχουν σε βαριά χτυπήματα και είναι κατάλληλες για κοπή μαγειρεμένων φαγητών, φρούτων και λαχανικών.
[Βάση επιλογής]: Σε σύγκριση με τις σανίδες κοπής που συνδέονται με κόλλα, συνιστάται περισσότερο η χρήση ολόκληρης της διαδικασίας μπαμπού.Τα πλεονεκτήματα είναι υγεία, χωρίς ρωγμές, χωρίς παραμόρφωση, αντοχή στη φθορά, σκληρότητα, καλή σκληρότητα, κ.λπ., και είναι επίσης ελαφρύ και υγιεινό στη χρήση.
3. Πλαστικός πίνακας κοπής
[Εφαρμοσμένα υλικά]: Κατάλληλο για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, την παρασκευή ζυμαρικών, την παρασκευή σούσι και άλλων ελαφρών πιάτων.
[Βάση επιλογής]: Είναι καλύτερο να επιλέξετε πλαστικές σανίδες κοπής που είναι ημιδιαφανές στο χρώμα, καλής ποιότητας, ομοιόμορφο χρώμα και χωρίς ακαθαρσίες και έντονες οσμές.
Σημείωση: Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σανίδες κοπής για να κόβετε πολύ ζεστά μαγειρεμένα τρόφιμα, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες θα επιταχύνουν την κατακρήμνιση επιβλαβών ουσιών.
Μετά από κάθε χρήση, είναι καλύτερο να ξεπλένετε με ζεστό νερό στους 50~60℃ και να στεγνώνετε αμέσως μετά το πλύσιμο.
,
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-10-2024