La taula de tallar és imprescindible a la cuina de totes les llars, però és un lloc discret que pot albergar fàcilment la brutícia i el mal.
Un grup de dades d'investigació dels Estats Units mostren que el contingut bacterià de les taules de tallar de fusta o plàstic domèstiques diàries pot arribar a 26.000/C㎡, la qual cosa és més bruta que un vàter domèstic!
El "Perill" deTaules de tallar
Com es va convertir una petita taula de tallar en un "assassí de salut"?
1. Bacteris en els aliments
El menjar entrarà en contacte directe amb els ganivets de cuina i les taules de tallar.Quan es tallen els aliments crus, els bacteris dels aliments romandran sobre ells, i hi ha més bacteris i ous de paràsits a l'enciam.Sobretot quan es barregen aliments crus i cuinats, la contaminació bacteriana a la taula de tallar serà més greu.
Una vegada que mengeu plats contaminats per bacteris, és probable que provoqui diarrea, gastroenteritis i altres malalties.
2. La vida útil és massa llarga
La majoria de les famílies tenen la mentalitat de no substituir la taula de tallar fins que es desgasta.Els estudis experimentals han demostrat que com més temps s'utilitza una taula de tallar, més greu es fa el creixement bacterià.A més de la neteja diària, s'ha de substituir a temps.
3. Neteja inadequada
Molta gent només renta les verdures amb aigua després de tallar-les.La superfície pot semblar neta, però pot haver-hi residus acumulats a les marques de ganivet a la taula de tallar.
També hi ha alguns motlles que no s'eliminen ni tan sols escaldant-los en aigua bullint i que poden convertir-se en un perill per a la salut amb el pas del temps.
Hi ha un temps per canviar, una manera de netejar i una manera de protegir.
Les malalties entren per la boca, la salut és el més important.Tot i que la taula de tallar és poc visible, hi ha moltes portes.
1. Amb quina freqüència s'ha de substituir?
Les taules de tallar s'han de substituir després de mig any d'ús.
Quan utilitzeu taules de tallar, assegureu-vos de tallar els aliments crus i els cuinats per separat i desinfectar-los regularment.Si una taula de tallar es fa florida, llenceu-la i no la continueu utilitzant.
Com més profundes siguin les marques del ganivet a la taula de tallar, més fàcil és deixar residus d'aliments, que poden provocar floridura i produir aflatoxina, un carcinogen.Per tant, les taules de tallar amb marques de ganivet excessives s'han de substituir a temps.
2. Consells per a la neteja
Bicarbonat de sodi
Espolseu el bicarbonat de sodi de manera uniforme a la taula de tallar, després ruixeu una petita quantitat d'aigua, netegeu-lo amb un raspall i poseu-lo en un lloc ventilat per assecar-lo.
Vinagre blanc
Submergiu una quantitat adequada de vinagre blanc en un drap, netegeu-lo suaument a la taula de tallar, deixeu-lo assecar de forma natural al sol i després esbandiu-lo amb aigua neta.
Nota: la taula de tallar rentada s'ha de penjar per a la ventilació, o la podeu posar al sol perquè s'assequi, i és millor fer-ho cada dia.
3. El manteniment també és important
Per descomptat, amb només netejar la taula de tallar no n'hi ha prou.També heu de prestar atenció al manteniment a la vida diària, per tal d'allargar millor la seva vida útil.
Oli vegetal - Anti-esquerdes
Apliqueu oli de cuina als costats superior i inferior de la taula de tallar acabada de comprar i al seu entorn.Espereu que l'oli s'absorbeixi i després torneu-lo a aplicar.Apliqueu-lo tres o quatre vegades.
Si la superfície de la taula de tallar es torna seca i rugosa després d'utilitzar-la durant molt de temps, podeu aplicar una mica d'oli de coco per protegir-la per reduir la possibilitat de més esquerdes.
Aigua bullint - Anti-míldiu
Poseu la taula de tallar a l'aigua bullint i bulliu-la durant 20 minuts, després poseu-la en un lloc ventilat perquè s'assequi de manera natural.
Consells per triar taules de tallar
Hi ha dos principis bàsics per a l'ús de les taules de tallar: utilitzar-les tant per a plats crus com cuinats, i separar la carn i les verdures.
Una cuina domèstica mitjana requereix almenys tres taules de tallar per satisfer totes les necessitats.Un per tallar verdures, un per a aliments crus i un altre per cuinar.
Aleshores, de quins materials haurien d'estar fetes aquestes tres taules de tallar?
[Ingredients aplicables]: apte per tallar carn o tallar aliments durs.
[Base de selecció]: hauríeu de triar fusta d'alta qualitat, com la fusta de ginkgo, la fusta de saponaria, el bedoll o el salze que no sigui fàcil de trencar.
[Ingredients aplicables]: les taules de tallar de bambú no poden suportar cops forts i són adequades per tallar aliments cuinats, fruites i verdures.
[Base de selecció]: en comparació amb les taules de tallar empalmades amb adhesiu, és més recomanable utilitzar tot el procés de bambú.Els avantatges són la salut, sense esquerdes, sense deformacions, resistència al desgast, duresa, bona tenacitat, etc., i també és lleuger i higiènic d'utilitzar.
3. Taula de tallar de plàstic
[Materials aplicables]: apte per fer brioixeria, fer boles de massa, fer sushi i altres plats lleugers.
[Base de selecció]: El millor és triar taules de tallar de plàstic que siguin de color translúcid, de bona qualitat, de color uniforme i lliures d'impureses i olors picants.
Nota: és millor no utilitzar taules de tallar de plàstic per tallar aliments cuinats molt calents, perquè les altes temperatures acceleraran la precipitació de substàncies nocives.
Després de cada ús, el millor és esbandir amb aigua calenta a 50 ~ 60 ℃ i assecar-lo immediatament després del rentat.
Hora de publicació: 10-gen-2024