הודעה!אם אתה משתמש בקרש החיתוך הלא נכון, יש עשרות מיליוני חיידקים!לא מאוחר מדי לראות עכשיו…

קרש החיתוך הוא מוצר חובה במטבח של כל בית, אבל זה מקום לא בולט שיכול להכיל בקלות לכלוך ורוע.

קבוצה של נתוני מחקר מארצות הברית מראה שתכולת החיידקים של קרשי חיתוך מעץ או פלסטיק יומית עשויה להגיע עד 26,000/C㎡, וזה מלוכלך יותר משירותים ביתיים!

ה"סכנה" שלקרשי חיתוך

איך קרש חיתוך קטן הפך ל"רוצח בריאות"?

1. חיידקים במזון
מזון יבוא במגע ישיר עם סכיני מטבח וקרש חיתוך.בעת חיתוך מזון נא, חיידקים במזון יישארו עליהם, ויש עוד חיידקים וביצי טפילים על החסה.במיוחד כשמזון גולמי ומבושל מעורבבים, זיהום חיידקי על קרש החיתוך יהיה חמור יותר.
ברגע שאתה אוכל מנות מזוהמות על ידי חיידקים, זה סביר לגרום לשלשול, דלקת קיבה ומחלות אחרות.

2. חיי השירות ארוכים מדי
לרוב המשפחות יש את המנטליות של לא להחליף את קרש החיתוך עד שהוא נשחק.מחקרים ניסיוניים הראו שככל שמשתמשים בקרש חיתוך ארוך יותר, כך גדלה גדילת החיידקים רצינית יותר.בנוסף לניקיון היומי, יש להחליפו בזמן.

3. ניקוי לא תקין
אנשים רבים פשוט שוטפים את הירקות במים לאחר שחותכים אותם.פני השטח עשויים להיראות נקיים, אך עשויים להצטבר סימני סכין על קרש החיתוך.
יש גם כמה עובשים שאולי לא יוסרו אפילו על ידי הכשרתם במים רותחים, ועלולים להפוך לסכנה בריאותית עם הזמן.

יש זמן לשנות, דרך לנקות ודרך להגן.
מחלות נכנסות דרך הפה, הבריאות היא החשובה ביותר.למרות שקרש החיתוך אינו בולט, ישנם פתחי דלת רבים.

1. באיזו תדירות יש להחליף אותו?
יש להחליף קרשי חיתוך לאחר חצי שנה של שימוש.
בעת שימוש בקרש חיתוך, הקפד לחתוך מזון גולמי ומבושל בנפרד ולחטא אותם באופן קבוע.אם קרש חיתוך הופך לעובש, זרקו אותו ואל תמשיכו להשתמש בו.
ככל שהסכין מסמנת עמוק יותר על קרש החיתוך, כך קל יותר להשאיר שאריות מזון שעלולות להוביל לעובש ועלולים לייצר אפלטוקסין, חומר מסרטן.לכן, יש להחליף קרשי חיתוך עם סימני סכינים מוגזמים בזמן.

2. טיפים לניקוי

אבקת סודה לשתייה

מפזרים סודה לשתייה באופן שווה על קרש החיתוך, ואז מרססים כמות קטנה של מים, מקרצפים לנקות עם מברשת ומניחים במקום מאוורר לייבוש.

חומץ לבן

לטבול כמות מתאימה של חומץ לבן בסמרטוט, לנגב אותו בעדינות על קרש החיתוך, לתת לו להתייבש באופן טבעי בשמש, ולאחר מכן לשטוף אותו במים נקיים.

הערה: יש לתלות את קרש החיתוך השטוף לצורך אוורור, או שאתה יכול לשים אותו בשמש לייבוש, ועדיף לעשות זאת כל יום.

3. גם תחזוקה חשובה

כמובן, רק ניקוי קרש החיתוך אינו מספיק.אתה חייב גם לשים לב לתחזוקה בחיי היומיום, כדי להאריך טוב יותר את חיי השירות שלו.

שמן צמחי - אנטי סדקים

מרחו שמן בישול על הצדדים העליונים והתחתונים של קרש החיתוך החדש שנרכש וסביבתו.המתן עד שהשמן יספג ואז מרחו אותו שוב.החל אותו שלוש או ארבע פעמים.

אם פני השטח של קרש החיתוך הופך יבש ומחוספס לאחר שימוש במשך זמן רב, אתה יכול למרוח מעט שמן קוקוס כדי להגן עליו כדי להפחית את האפשרות לסדקים נוספים.

מים רותחים - נגד טחב

שים את קרש החיתוך למים רותחים והרתיח אותו במשך 20 דקות, ולאחר מכן שים אותו במקום מאוורר לייבוש טבעי.

טיפים לבחירת קרשי חיתוך

ישנם שני עקרונות בסיסיים לשימוש בקרשים חיתוך: השתמש בהם למאכלים גולמיים ומבושלים, והפרדת בשר וירקות.

מטבח ביתי ממוצע דורש לפחות שלושה קרשי חיתוך כדי לענות על כל הצרכים.אחד לחיתוך ירקות, אחד לחיתוך מזון גולמי ואחד לאוכל מבושל.

אז מאילו חומרים שלושת קרשי החיתוך האלה צריכים להיות עשויים?

1. קרש חיתוך מעץ

[מרכיבים ישימים]: מתאים לקיצוץ בשר או לחיתוך מזון קשה.

[בסיס בחירה]: כדאי לבחור עץ באיכות גבוהה, כמו עץ ​​גינקו, עץ ספונריה, ליבנה או ערבה שלא קל לפיצוח.

2. קרש חיתוך במבוק

[מרכיבים ישימים]: קרשי חיתוך במבוק אינם יכולים לעמוד במכות כבדות ומתאימים לחיתוך מזון מבושל, פירות וירקות.

[בסיס בחירה]: בהשוואה לקרש חיתוך המחוברים בדבק, מומלץ יותר להשתמש בכל תהליך הבמבוק.היתרונות הם בריאות, ללא סדקים, ללא עיוותים, עמידות בפני שחיקה, קשיות, קשיחות טובה וכו', והוא גם קל והיגייני לשימוש.

3. קרש חיתוך מפלסטיק

[חומרים ישימים]: מתאים להכנת מאפים, הכנת כופתאות, הכנת סושי ומנות קלות אחרות.

[בסיס בחירה]: עדיף לבחור קרשי חיתוך מפלסטיק בעלי צבע שקוף, באיכות טובה, בצבע אחיד וללא זיהומים וריחות חריפים.

הערה: עדיף לא להשתמש בקרש חיתוך מפלסטיק כדי לחתוך מזון מבושל חם מאוד, מכיוון שטמפרטורות גבוהות יאיץ את המשקעים של חומרים מזיקים.

לאחר כל שימוש, עדיף לשטוף במים חמים ב-50~60℃ ולייבש מיד לאחר הכביסה.
‏