Kesish taxtasi har bir xonadonning oshxonasida bo'lishi shart, ammo bu ko'zga ko'rinmas joy bo'lib, unda axloqsizlik va yovuzlik osongina saqlanadi.
Amerika Qo'shma Shtatlaridan olingan bir guruh tadqiqot ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, kundalik yog'och yoki plastmassa kesish taxtalarining bakterial tarkibi 26 000/C㎡ gacha bo'lishi mumkin, bu uy hojatxonasidan ham iflosroqdir!
"Xavfi"Kesish taxtalari
Qanday qilib mayda maydalagich "sog'liq qotili" ga aylandi?
1. Oziq-ovqat tarkibidagi bakteriyalar
Ovqat oshxona pichoqlari va kesish taxtalari bilan bevosita aloqada bo'ladi.Xom ovqatni kesishda ovqat tarkibidagi bakteriyalar ularda qoladi, marulda esa ko'proq bakteriya va parazit tuxumlari bo'ladi.Ayniqsa, xom va pishirilgan ovqatlar aralashtirilganda, kesish taxtasida bakterial ifloslanish yanada jiddiyroq bo'ladi.
Bir marta siz bakteriyalar bilan ifloslangan idishlarni iste'mol qilsangiz, diareya, gastroenterit va boshqa kasalliklarga olib kelishi mumkin.
2. Xizmat muddati juda uzoq
Aksariyat oilalarda maydalagichni eskirguncha almashtirmaslik fikri bor.Eksperimental tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kesish taxtasidan qanchalik uzoq foydalanilsa, bakteriyalarning o'sishi shunchalik jiddiyroq bo'ladi.Kundalik tozalashdan tashqari, uni o'z vaqtida almashtirish kerak.
3. Noto'g'ri tozalash
Ko'p odamlar sabzavotlarni kesgandan keyin ularni suv bilan yuvishadi.Sirt toza bo'lib ko'rinishi mumkin, lekin kesish taxtasidagi pichoq izlarida qoldiq to'plangan bo'lishi mumkin.
Ayrim mog'orlar ham borki, ularni qaynoq suvda kuydirib ham olib tashlab bo'lmaydi va vaqt o'tishi bilan sog'liq uchun xavf tug'diradi.
O'zgartirish vaqti, tozalash usuli va himoya qilish usuli bor.
Kasalliklar og'iz orqali kiradi, salomatlik eng muhimi.Kesish taxtasi ko'zga tashlanmasa ham, eshiklar ko'p.
1. Uni qanchalik tez-tez almashtirish kerak?
Yarim yillik foydalanishdan keyin kesish taxtalarini almashtirish kerak.
Dog'lash taxtasidan foydalanganda, xom va pishirilgan ovqatlarni alohida-alohida kesib oling va ularni muntazam ravishda dezinfeksiya qiling.Agar kesish taxtasi mog'orlanib qolsa, uni tashlab yuboring va undan foydalanishda davom etmang.
Kesish taxtasida pichoq izlari qanchalik chuqurroq bo'lsa, mog'or paydo bo'lishiga olib keladigan va kanserogen bo'lgan aflatoksin ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat qoldiqlarini qoldirish shunchalik oson bo'ladi.Shuning uchun, ortiqcha pichoq izlari bo'lgan kesish taxtalarini o'z vaqtida almashtirish kerak.
2. Tozalash uchun maslahatlar
Pishiriq sodasi
Pishirish sodasini kesish taxtasiga teng ravishda seping, keyin oz miqdorda suv seping, cho'tka bilan tozalang va quritish uchun shamollatilgan joyga qo'ying.
Oq sirka
Tegishli miqdorda oq sirkani lattaga botirib, kesish taxtasiga ohista arting, tabiiy ravishda quyoshda quriting va keyin toza suv bilan yuving.
Eslatma: Yuvilgan kesish taxtasini shamollatish uchun osib qo'yish kerak yoki quritish uchun uni quyoshga qo'yishingiz mumkin va buni har kuni qilish yaxshidir.
3. Xizmat ham muhim
Albatta, kesish taxtasini tozalashning o'zi etarli emas.Xizmat muddatini uzaytirish uchun siz kundalik hayotda texnik xizmat ko'rsatishga ham e'tibor berishingiz kerak.
O'simlik yog'i - yorilishga qarshi
Yangi sotib olingan maydalagichning yuqori va pastki tomonlariga va uning atrofiga pishirish yog'ini surting.Yog'ning so'rilishini kuting va keyin yana qo'llang.Uni uch yoki to'rt marta qo'llang.
Agar kesish taxtasining yuzasi uzoq vaqt ishlatilgandan keyin quruq va qo'pol bo'lib qolsa, keyingi yorilish ehtimolini kamaytirish uchun uni himoya qilish uchun bir oz kokos moyini qo'llashingiz mumkin.
Qaynayotgan suv - chiriyotganga qarshi
Kesish taxtasini qaynoq suvga soling va uni 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni tabiiy ravishda quritish uchun shamollatiladigan joyga qo'ying.
Chiqib ketish taxtalarini tanlash bo'yicha maslahatlar
Kesish taxtalaridan foydalanishning ikkita asosiy printsipi mavjud: ularni xom va pishirilgan idishlar uchun va go'sht va sabzavotlarni alohida-alohida ishlatish.
O'rtacha uy oshxonasi barcha ehtiyojlarni qondirish uchun kamida uchta kesish taxtasini talab qiladi.Biri Sabzavotlarni kesish uchun, biri xom ovqat uchun va biri pishirilgan ovqat uchun.
Xo'sh, bu uchta kesish taxtasi qanday materiallardan yasalgan bo'lishi kerak?
[Qo'llaniladigan ingredientlar]: Go'shtni maydalash yoki qattiq ovqatni kesish uchun javob beradi.
[Tanlash asosi]: Ginkgo yog'ochi, saponariya yog'ochi, qayin yoki yorilish oson bo'lmagan tol kabi yuqori sifatli yog'ochni tanlashingiz kerak.
[Qo'llaniladigan ingredientlar]: Bambuk kesish taxtalari og'ir zarbalarga bardosh bera olmaydi va pishirilgan ovqat, meva va sabzavotlarni kesish uchun mos keladi.
[Tanlash asosi]: Yopishqoq bilan biriktirilgan kesish taxtalari bilan solishtirganda, butun bambuk jarayonidan foydalanish tavsiya etiladi.Afzalliklari sog'liq, yorilish yo'q, deformatsiyalar yo'q, aşınmaya bardoshli, qattiqlik, yaxshi pishiqlik va boshqalar, shuningdek, foydalanish uchun engil va gigienikdir.
3. Plastik kesish taxtasi
[Qo'llaniladigan materiallar]: Pishiriqlar tayyorlash, köfte tayyorlash, sushi va boshqa engil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.
[Tanlash asosi]: Shaffof rangli, sifatli, bir xil rangdagi, ifloslik va o'tkir hidsiz plastik kesish taxtalarini tanlash yaxshidir.
Eslatma: Juda issiq pishirilgan ovqatni kesish uchun plastik kesish taxtasidan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki yuqori haroratlar zararli moddalarning yog'ishini tezlashtiradi.
Har foydalanishdan keyin 50 ~ 60 ℃ haroratda issiq suv bilan yuvib tashlang va yuvgandan keyin darhol quriting.
.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 10-yanvar