Griešanas dēlis ir obligāts elements katras mājsaimniecības virtuvē, taču tā ir neuzkrītoša vieta, kurā var viegli ietilpt netīrumi un ļaunums.
Pētījumu datu grupa no Amerikas Savienotajām Valstīm liecina, ka baktēriju saturs ikdienas mājsaimniecības koka vai plastmasas griešanas dēļos var sasniegt pat 26 000/C㎡, kas ir netīrāks nekā mājsaimniecības tualetē!
“Briesmas” noKapāšanas dēļi
Kā mazs kapāšanas dēlis kļuva par “veselības slepkavu”?
1. Baktērijas pārtikā
Pārtika nonāks tiešā saskarē ar virtuves nažiem un griešanas dēļiem.Griežot jēlbarību, uz tiem paliks ēdienā esošās baktērijas, un uz salātiem ir vairāk baktēriju un parazītu olu.Īpaši, ja tiek sajaukts neapstrādāts un termiski apstrādāts ēdiens, baktēriju piesārņojums uz griešanas dēļa būs nopietnāks.
Ja ēdat ar baktērijām piesārņotus ēdienus, tas var izraisīt caureju, gastroenterītu un citas slimības.
2. Kalpošanas laiks ir pārāk garš
Lielākajai daļai ģimeņu ir tendence nenomainīt smalcināšanas dēli, kamēr tas nav nolietojies.Eksperimentālie pētījumi ir parādījuši, ka, jo ilgāk tiek izmantots griešanas dēlis, jo nopietnāka kļūst baktēriju augšana.Papildus ikdienas tīrīšanai tas ir savlaicīgi jānomaina.
3. Nepareiza tīrīšana
Daudzi cilvēki dārzeņus pēc sagriešanas vienkārši mazgā ar ūdeni.Virsma var šķist tīra, taču naža pēdās uz griešanas dēļa var būt uzkrātas atliekas.
Ir arī dažas pelējums, kuras nevar noņemt, pat applaucējot verdošā ūdenī, un laika gaitā var kļūt par bīstamu veselībai.
Ir laiks mainīties, veids, kā sakopt, un veids, kā aizsargāt.
Slimības iekļūst caur muti, Veselība ir vissvarīgākā.Lai gan kapāšanas dēlis ir neuzkrītošs, ir daudz durvju ailes.
1. Cik bieži tas ir jānomaina?
Griešanas dēļi ir jānomaina pēc pusgada lietošanas.
Izmantojot smalcināšanas dēļus, noteikti sagrieziet neapstrādātus un termiski apstrādātus ēdienus atsevišķi un regulāri tos dezinficējiet.Ja griešanas dēlis kļūst sapelējis, izmetiet to un neturpiniet to lietot.
Jo dziļākas ir naža pēdas uz griešanas dēļa, jo vieglāk ir atstāt pārtikas atliekas, kas var izraisīt pelējumu un radīt kancerogēnu aflatoksīnu.Tāpēc griešanas dēļi ar pārmērīgām naža pēdām ir savlaicīgi jānomaina.
2. Padomi tīrīšanai
Cepamā soda
Uz griešanas dēļa vienmērīgi uzkaisiet cepamo sodu, pēc tam izsmidziniet nelielu daudzumu ūdens, notīriet ar otu un novietojiet vēdināmā vietā, lai nožūtu.
Baltais etiķis
Iemērciet lupatā atbilstošu daudzumu baltā etiķa, viegli noslaukiet to uz griešanas dēļa, ļaujiet tai dabiski nožūt saulē un pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni.
Piezīme: Izmazgātais griešanas dēlis ir jāpiekar ventilācijai, vai arī varat to nolikt saulē, lai nožūtu, un vislabāk to darīt katru dienu.
3. Apkope ir arī svarīga
Protams, ar griešanas dēļa tīrīšanu vien nepietiek.Jums arī ikdienā jāpievērš uzmanība apkopei, lai labāk pagarinātu tā kalpošanas laiku.
Augu eļļa - Pretplaisāšana
Uzklājiet cepamo eļļu nesen iegādātā smalcināšanas dēļa augšējo un apakšējo malu un tā apkārtni.Pagaidiet, līdz eļļa iesūcas, un pēc tam uzklājiet to vēlreiz.Uzklājiet to trīs vai četras reizes.
Ja pēc ilgstošas lietošanas griešanas dēļa virsma kļūst sausa un raupja, varat uzklāt kokosriekstu eļļu, lai to aizsargātu, lai samazinātu turpmākas plaisāšanas iespēju.
Verdošs ūdens - pret pelējumu
Ielieciet griešanas dēli verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes, pēc tam novietojiet to vēdināmā vietā, lai dabiski izžūtu.
Padomi griešanas dēļu izvēlei
Ir divi griešanas dēļu lietošanas pamatprincipi: izmantojiet tos gan neapstrādātiem, gan termiski apstrādātiem ēdieniem, kā arī atsevišķi gaļai un dārzeņiem.
Vidējai mājas virtuvei ir nepieciešami vismaz trīs griešanas dēļi, lai apmierinātu visas vajadzības.Viens dārzeņu griešanai, viens neapstrādātam ēdienam un viens vārītam ēdienam.
Tātad, no kādiem materiāliem vajadzētu izgatavot šos trīs griešanas dēļus?
[Piemērojamās sastāvdaļas]: piemērotas gaļas sagriešanai vai cieta ēdiena griešanai.
[Atlases pamats]: Jums jāizvēlas augstas kvalitātes koksne, piemēram, ginka koks, saponārijas koks, bērzs vai vītola, kuru nav viegli saplaisāt.
[Piemērojamās sastāvdaļas]: Bambusa griešanas dēļi neiztur smagus triecienus un ir piemēroti termiski apstrādātas pārtikas, augļu un dārzeņu griešanai.
[Atlases bāze]: salīdzinot ar griešanas dēļiem, kas savienoti ar līmi, ir vairāk ieteicams izmantot visu bambusa apstrādes procesu.Priekšrocības ir veselība, neplaisāšana, deformācija, nodilumizturība, cietība, laba stingrība utt., kā arī viegla un higiēniska lietošana.
3. Plastmasas griešanas dēlis
[Piemērojamie materiāli]: piemērots konditorejas izstrādājumu, klimpu, suši un citu vieglu ēdienu pagatavošanai.
[Atlases bāze]: vislabāk ir izvēlēties plastmasas griešanas dēļus, kas ir caurspīdīgas krāsas, labas kvalitātes, vienādas krāsas un bez piemaisījumiem un asām smakām.
Piezīme: Plastmasas griešanas dēļus vislabāk neizmantot ļoti karstu pagatavotu ēdienu griešanai, jo augsta temperatūra paātrinās kaitīgu vielu nokrišņu veidošanos.
Pēc katras lietošanas reizes vislabāk ir noskalot ar karstu ūdeni 50-60 ℃ un nožūt uzreiz pēc mazgāšanas.
)
Izlikšanas laiks: 10. janvāris 2024. gada laikā