Кесетін тақта - бұл әр үйдің асханасында болуы керек, бірақ ол кір мен зұлымдықты оңай сақтай алатын көзге түспейтін орын.
Америка Құрама Штаттарынан алынған бір топ зерттеу деректері күнделікті тұрмыстық ағаш немесе пластик кесетін тақталардың бактериялық құрамы 26 000/C㎡ дейін жоғары болуы мүмкін екенін көрсетеді, бұл үйдегі дәретханадан да лас!
«Қауіпті».Кесетін тақталар
Кішкентай кесу тақтасы қалай «денсаулық өлтірушіге» айналды?
1. Тағамдағы бактериялар
Тағам асхана пышақтарымен және кескіш тақталармен тікелей байланыста болады.Шикі тағамды кескенде, тағамдағы бактериялар оларда қалады, ал салатта бактериялар мен паразиттердің жұмыртқалары көбірек болады.Әсіресе шикі және пісірілген тағам араласқанда, кесу тақтасындағы бактериялық ластану одан да ауыр болады.
Бактериялармен ластанған ыдыстарды жегеннен кейін ол диарея, гастроэнтерит және басқа ауруларды тудыруы мүмкін.
2. Қызмет көрсету мерзімі тым ұзақ
Көптеген отбасыларда кесу тақтасын тозғанша ауыстырмау менталитеті бар.Эксперименттік зерттеулер кесу тақтасы неғұрлым ұзақ пайдаланылса, бактериялардың көбеюі соғұрлым ауыр болатынын көрсетті.Күнделікті тазалаудан басқа, оны уақытында ауыстыру керек.
3. Дұрыс емес тазалау
Көптеген адамдар көкөністерді кескеннен кейін оларды сумен жуады.Бет таза болып көрінуі мүмкін, бірақ кесу тақтасындағы пышақ іздерінде қалдық жиналуы мүмкін.
Қайнаған суға күйдіргенде де жойылмайтын, уақыт өте келе денсаулыққа қауіп төндіретін зеңдер де бар.
Өзгеретін уақыт, тазартатын және қорғаудың жолы бар.
Аурулар ауыз арқылы түседі, ең бастысы денсаулық.Кесетін тақта көзге түспесе де, есіктер көп.
1. Оны қаншалықты жиі ауыстыру керек?
Кесетін тақталарды жарты жыл пайдаланғаннан кейін ауыстыру қажет.
Кесетін тақталарды пайдаланған кезде шикі және пісірілген тағамдарды бөлек кесіп, оларды үнемі дезинфекциялауды ұмытпаңыз.Кесетін тақта көгеріп кетсе, оны лақтырыңыз және оны пайдалануды жалғастырмаңыз.
Кесу тақтасындағы пышақ іздері неғұрлым терең болса, соғұрлым көгеруге әкелетін және канцероген афлатоксинді шығаруы мүмкін тағам қалдықтарын қалдыру оңайырақ.Сондықтан артық пышақ белгілері бар кесу тақталарын уақытында ауыстыру керек.
2. Тазалауға арналған кеңестер
Ас содасы
Пісіру содасын кесу тақтасына біркелкі себіңіз, содан кейін аз мөлшерде су шашыңыз, щеткамен сүртіңіз де, кептіру үшін желдетілетін жерге қойыңыз.
Ақ сірке суы
Сәйкес мөлшерде ақ сірке суын шүберекке батырып, кесу тақтасында ақырын сүртіңіз, күн астында табиғи түрде кептіріңіз, содан кейін оны таза сумен шайыңыз.
Ескертпе: Жуылған кесу тақтасын желдету үшін іліп қою керек немесе оны кептіру үшін күнге қоюға болады, және мұны күн сайын жасаған дұрыс.
3. Техникалық қызмет көрсету де маңызды
Әрине, тек кесу тақтасын тазалау жеткіліксіз.Оның қызмет ету мерзімін ұзарту үшін күнделікті өмірде техникалық қызмет көрсетуге де назар аудару керек.
Өсімдік майы – крекингке қарсы
Жаңадан сатып алынған турау тақтасының үстіңгі және астыңғы жағына және оның айналасына ас майын жағыңыз.Майдың сіңуін күтіңіз, содан кейін оны қайтадан жағыңыз.Оны үш немесе төрт рет қолданыңыз.
Кесетін тақтаның беті ұзақ уақыт пайдаланылғаннан кейін құрғақ және кедір-бұдыр болып қалса, одан әрі жарылу мүмкіндігін азайту үшін оны қорғау үшін кокос майын жағуға болады.
Қайнаған су – көгеруге қарсы
Кесетін тақтаны қайнаған суға салып, оны 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оны табиғи түрде кептіру үшін желдетілетін жерге қойыңыз.
Кесетін тақталарды таңдау бойынша кеңестер
Кесетін тақталарды пайдаланудың екі негізгі қағидасы бар: оларды шикі және пісірілген тағамдарға және бөлек ет пен көкөністерге пайдаланыңыз.
Орташа үй асханасы барлық қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін кемінде үш кесу тақтасын қажет етеді.Біреуі көкөністерді кесуге арналған, біреуі шикі тағамға, екіншісі пісірілген тағамға арналған.
Сонымен, бұл үш кесу тақтасы қандай материалдардан жасалуы керек?
[Қолданылатын ингредиенттер]: Етті турауға немесе қатты тағамды кесуге жарамды.
[Таңдау негізі]: гинкго ағашы, сапонария ағашы, қайың немесе сынуы оңай емес тал сияқты жоғары сапалы ағашты таңдау керек.
[Қолданылатын ингредиенттер]: бамбук кесу тақталары ауыр соққыларға төтеп бере алмайды және пісірілген тағамдарды, жемістер мен көкөністерді кесуге жарамды.
[Таңдау негізі]: желіммен біріктірілген кесу тақталарымен салыстырғанда, бүкіл бамбук процесін пайдалану ұсынылады.Артықшылықтары - денсаулық, жарылып кетпеуі, деформациясы жоқ, тозуға төзімділік, қаттылық, жақсы беріктік және т.б., сондай-ақ пайдалану жеңіл және гигиеналық.
3. Пластикалық кесу тақтасы
[Қолданылатын материалдар]: кондитер өнімдерін жасауға, тұшпара жасауға, суши және басқа да жеңіл тағамдарды жасауға жарамды.
[Таңдау негізі]: Түсі мөлдір, сапасы жақсы, түсі біркелкі және қоспалары мен өткір иісі жоқ пластик кесу тақталарын таңдаған дұрыс.
Ескертпе: Өте ыстық пісірілген тағамды кесу үшін пластик кесетін тақталарды пайдаланбаған дұрыс, өйткені жоғары температура зиянды заттардың тұнбаға түсуін тездетеді.
Әр қолданғаннан кейін 50~60℃ температурада ыстық сумен шайып, жуғаннан кейін бірден кептірген дұрыс.
.
Жіберу уақыты: 10 қаңтар 2024 ж